프랑스 샌드위치 크로크무슈

크리미한 샌드위치, 크로크 무슈입니다.

 

크로크 무슈 (croque monsieur)는 프랑스 샌드위치의 한 종류로, 프랑스 노동자 아저씨들이 샌드위치를 먹을 때

치즈를 얹어 난로 위에 올려 먹는 거에서 유래되었다고 해요.

 

 

 

진한 치즈의 맛과 베샤멜 소스의 풍미가 한껏 더해져....

뜨거울 때 먹으면 정말 맛있는 샌드위치입니다.

 

 

차가운 화이트 와인과도 아주 잘 어울린답니다.

 

 

 

= 크로크 무슈 =

 

< 만드는 법 >

 

베샤멜소스재료  : 버터 20g, 밀가루 15g, 우유 50ml, 소금 1g, 후추 약간

                         식빵 4장, 슬라이스치즈 4장, 슬라이스햄 4장, 모짜렐라 치즈 적당량, 파슬리 약간

 

 

1. 우유는 미리 살짝 데워 준비합니다.

 

2. 팬에 버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 함께 볶아 주세요. 여기에 1의 우유를 조금씩 넣어가며 약간 걸쭉한 농도의 소스를 만들어 주세요.

 

3. 식빵에 만들어둔 베샤멜소스를 바르고, 그 위로 치즈 - 햄 - 식빵을 올린 뒤, 다시 소스를 바른 뒤 치즈와 햄을 올리고 모짜렐라 치즈를

    수북이 올려 주세요.

 

 

4. 파슬리를 약간 뿌려주고, 180도 예열된 오븐에서 약 10분 정도 익혀주면 완성입니다.

 

 

 

이렇게 만든 크로크 무슈 위에 달걀 후라이까지 하나 올려주면, 크로크 마담이 되고요.

 

취향에 따라 달걀을 얹어 함께 드셔도 좋아요

 

베샤멜 소스를 만들 때 미리 우유를 데워둔 걸 넣지 않으면, 찬 우유가 들어가면서 버터가 빠르게 굳어버려요.

 

주르륵 흐르는 부드러운 소스를 만드시려면 꼭 우유를 데워 사용하시고요.

 

다진 양파나 마늘을 넣어 주면 좀 더 덜 느끼하게 드실 수 있답니다.

 

 

넛맥을 살짝 뿌려줘도 좋습니다.

 

진한 소스와 치즈가 주는 크로크 무슈의 크리미한 풍미.



#크로크무슈