일본가정식 부드러운 계란말이

 

각종 채소를 다져 넣고 만드는 한국식 계란말이도 참 맛있지만~

 

가끔 먹고 싶어지는 일본식 계란말이입니다.

 

 

달달하고 부드러운 식감에~~ 푸딩처럼 입안에서 사르르~

 

맥주 안주로도 좋고요.

 

 

배합초를 만들어 뜨거운 밥에 넣고 꼭꼭 쥐어진 뒤에 미리 만들어둔 계란말이 한 점 올려주면

계란 초밥이 완성되고요.

 

가끔 초밥집에 나오는 계란 초밥은 밥에 비해 계란말이가 너무 커서....

밥이 안쓰러워 보일 때가 있는 것 같아요.

 

 

 

 

= 부드러운 일본식 계란말이 =

 

< 만드는 법 >

 

 

 재료 : 달걀 4개, 다시마 물 3큰술, 설탕 2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간

 

 

1. 볼에 달걀을 풀어 알끈을 제거하고 풀어 주세요.

 

 

2. 푼 달걀에 다시마 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 체에 한번 걸러 줍니다.

 

 

3. 달궈진 사각 팬에 오일을 두르고 달걀물의 1/5만 붓고 팬 바닥에 넓게 퍼질 수 있도록 팬을 돌려주세요.

 

 

4. 달걀물 표면이 촉촉할 정도로 익으면 김밥 맛들이 말아 앞쪽으로 밀어 주고, 남은 달걀물의 1/3만 부어 앞쪽에 말아둔 달걀과 함께 돌돌 말아 다시 팬 앞으로 밀어 주는 과정을 반복해 주세요.

 

5. 한 김 식힌 뒤 조금스럽게 잘라 주면 완성입니다. 

이 계란말이는 차게 식혀서 먹어도 맛있는 것 같습니다.

 

 

부드러운 일본식 계란말이입니다.

 

 

#계란말이