일본식 멸치조림을 이용한 주먹밥

 

잔멸치나 사볼까? 하고, 기웃거리다가 1+1이라는 글자를 보고 냉큼 담아왔습니다.

 

 

멸치를 한 봉지도 아닌 두 봉지나 사 왔더니 아주 멸치 부자가 된 것 같습니다.

 

 

늘 만들던 멸치조림을 이번에는 조금 다른 방법으로 해봤어요.

 

 

지리멘자코 돈부리라는, 일식 잔멸치 덮밥을 응용해 주먹밥으로 변신시켰습니다.

 

 

멸치를 아주 많이 먹을 수 있는 요리가 아닌가 생각해봅니다.

= 멸치 주먹밥 =

 

< 만드는 법 >

 

 

멸치조림재료 : 잔멸치 1봉지 ( 200g ), 다시마우린물 500g, 간장 6큰술, 설탕 4큰술, 미림 3큰술, 후추약간

주먹밥 재료 : 찬밥 1공기, 조린 멸치 2 ~ 3큰술, 통깨 약간, 참기름 1큰술

토핑 : 크림치즈 1큰술, 다진양파 1작은술 ( 생략가능 )

 

 

1. 먼저 냄비에 멸치조림 재료에서, 멸치를 제외하고 모두 넣은 뒤 한소끔 끓여 줍니다.

 

2. 여기에 멸치를 넣고 국물이 없도록 졸여주면 멸치조림 완서입니다.

 

3. 찬밥에 1의 재료와 통깨, 참기름을 넣고 고루 섞어 삼각김밥 모양을 만들어 줍니다.

 

 

 

4. 그 위로 크림치즈 토핑을 조금 올리고, 파슬리를 살짝 뿌려 주면 완성입니다.

4. 그 위로 크림치즈 토핑을 조금 올리고, 파슬리를 살짝 뿌려 주면 완성입니다.

팬에 앞뒤로 구워주면 구운 주먹밥이 되고요.







김은 살짝 감싸주면~ 좀 더 따뜻한 삼각김밥이 되겠지요?









#주먹밥