후다닥 만드는 굴 계란탕

 

볶음밥이나, 볶음면을 먹을 때 함께 곁들여 먹기 좋은 계란탕입니다.

 

국물 하나 있었으면 할 때, 손쉽게 만들기 쉬운 메뉴이기도 하고요.

 

 

계란만 넣어도 되지만 제철 굴을 넣고 좀 더 시원하게 만들어 보았어요.

 

 

담백하면서도 시원한 굴 계란탕~!!

 

레시피 나갑니다.

 

 

= 굴 계란탕 =

 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 다시용 멸치, 다시마, 대파 1뿌리, 굴 1봉지, 달걀 2개, 다진마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금, 후추 약간씩

        청주 혹은 미림 1큰술 ( 생략가능 )

 

 

1. 냄비에 물을 담고 다시용멸치와 다시마를 몇 장 넣고 육수를 만들어 주세요.

 

2. 물이 끓기 시작하면 다시마 먼저 건져내고, 좀 더 끓이다가 멸치도 건져 냅니다.

 

3. 다진마늘을 넣고, 굴을 넣은 뒤 청주 혹은 미림을 넣고 센불에서 끓여줍니다.

 

4. 달걀은 잘 풀어서 채 썬 대파를 넣어 고루 섞어 줍니다.

 

5. 3에 4의 달걀대파를 넣고, 국간장을 넣어 주세요.

 

6. 마지막으로 소금, 후추로 간을 맞춰주면 완성입니다.

 

 

tip> 청주나 미림은 없으면 생략해도 되고요. 넣게 되면 굴의 비린맛을 잡아줄 수 있어요.

 

굴이 들어가 한결 더 시원해진 굴 계란탕입니다.

 

한국의 밥상에서는 국이 빠지지 않죠.







사실 특별한 반찬 없을 때는 국만 하나 있어도 충분히 한 끼 식사가 되고요.











싱싱한 굴 사온 날, 시원하게 계란탕 한번 끓여보는 건 어떨까요?









#계란탕

 #굴계란탕