새우 브로콜리 로제 파스타

 

 

토마토소스에 우유 혹은 생크림을 넣어 만드는 로제 파스타.

 

요즘은 시판 파스타 소스도 다양하게 나와서, 로제 파스타용 소스를 넣어 간편하게 만들어봤어요.

 

 

일반 반찬으로 브로콜리를 먹을 때는 잘 손이 안가지만, 파스타에 들어간 브로콜리는 참 맛있게 먹게 되는 것 같아요.

 

 

후다닥 만들어 근사하게 즐기는 파스타 한 접시~

 

그럼 시작해볼까요?

 

 

= 새우 브로콜리 로제 파스타 =

 

 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 파스타면 150g, 마늘 2톨, 양파 1/3개, 브로콜리 1/5개, 칵테일 새우 10마리, 올리브유 2큰술, 화이트와인 1큰술,

          시판용 로제파스타 소스 적당량, 소금, 후추 약간씩, 파르마지아노 치즈 20g

 

 

 

1. 냄비에 물을 담고, 소금 1큰술을 넣은 뒤 끓으면 파스타면을 넣은 뒤, 포장지에 적힌 삶는 시간에서 3분을 빼고 삶아줍니다.

 

2. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 편으로 썬 마늘과 다진 양파를 넣어 기름에 향이 베이도록 달달 볶아 줍니다.

 

3. 여기에 칵테일 새우를 넣고 화이트 와인을 넣어 센 불에서 볶아 주세요.

 

4. 브로콜리도 넣고, 1의 면을 넣은 뒤  소금, 후추를 약간만 넣어 줍니다.

 

5. 로제 파스타 소스를 넣고 너무 되직하다 싶으면, 파스타 삶은 물을 1 ~ 2큰술씩 넣어가며 농도를 조절합니다.

 

 

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6. 전체적으로 잘 어우러지면 그릇에 담고, 파르마지아노 치즈를 적당히 뿌려주면 완성입니다.

 

 

 

 

로제 파스타 소스가 없을 경우에는 토마토소스에 우유 혹은 생크림을 반컵 정도 넣어 만들어주면 되세요.

 

 

나중에 치즈를 넣어 드실 거라면 처음부터 간을 너무 세게하면 짤 수 있으니~

 

소금 간을 적당히 해주시는 게 좋아요.

개인적으로 꼬들꼬들한 면보다는 푹~ 퍼진 식감을 좋아해요.







기호에 따라 면 삶는 시간도 조절하면 좋겠죠?







굳이 알덴테를 고집할 필요는 없는 것 같아요. ^^




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