찐 감자요리 치즈 감자빵 만들기

이번에는 간단한 찐 감자요리를 소개합니다.

포실포실하고 부드러우면서 쫄깃한 식감을 가진 치즈 감자빵인데요.

반죽에 감자를 넣고 만들어서 풍미가 더욱 좋습니다.

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간식으로 하나 챙겨 먹기에도 좋고, 샌드위치 빵으로 사용하거나

햄버거 번으로 사용하기에도 안성맞춤입니다.

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찐 감자요리 치즈 감자빵 만들기

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재료 : 강력분 200g, 통밀가루 50g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 6g, 물 170ml, 

찐 감자 200g, 올리브유 30g, 설탕 15g 

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토핑 : 올리브유 적당량, 파마산 치즈 적당량, 파슬리 적당량

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1. 우선 감자는 부드럽게 찐 후 껍질을 벗겨 으깨주세요.

2. 가루류를 잘 섞어 준비합니다.

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3. 물과 올리브유를 넣어서 반죽을 시작합니다.

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4. 으깬 감자도 넣어서 반죽해주세요.

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5. 충분히 반죽 후 둥글리기 하고 1시간 1차 발효 합니다.

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6. 반죽을 6개로 나누어 둥글리기 후 2차 발효 합니다.

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7. 다시 한번 둥글리기를 하고 50분 2차 발효 합니다.

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8. 윗면에 올리브유를 바르고 치즈를 갈아서 뿌린 후 파슬리도 뿌려주세요.

9. 190도로 예열한 오븐에서 15분 가량 구워 줍니다.

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완성한 감자빵은 포실포실한 식감이 참 매력적인데요.

치즈를 갈아서 30g 정도 반죽에 넣어주어도 되니

참고해서 만들어 보세요.

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그리고 감자빵을 먹기 전에 올리브유를 윗면에 살짝 발라주어도 좋고,

발사믹식초와 올리브유를 섞은 후 찍어 먹어도 맛있습니다.

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크림치즈를 발라 먹는 것도 잘 어울리고요.

감자 대신 단호박이나 고구마를 삶아서 으깬 후 넣어도 되는데

그때는 전체적인 질기를 보고 너무 되거나 질지 않게 맞춰서

반죽해주세요.

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