채식 레시피 귤요리 감귤주스 머핀 만들기

이번에는 간단한 채식 레시피 하나 소개합니다.

바로 감귤주스를 활용한 귤요리로 감귤 머핀입니다.

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상큼하면서도 달콤하고 버터를 사용하지 않는 오일베이킹이라

담백 깔끔하게 만들어 먹을 수 있어요.

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귤 대신 한라봉이나 천혜향 등을 사용해서 만들어도 되며

오렌지를 사용해도 되니 참고해서 만들어보세요.

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채식 레시피 귤요리 감귤주스 머핀 만들기

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재료 : 박력분 100g, 포도씨유 25g, 설탕 30g, 감귤주스 50g, 

베이킹 파우더 3g, 귤 1개 혹은 오렌지 1/2개 분량 제스트, 메이플시럽 15g

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토핑 : 귤 1개

1. 우선 귤즙을 짜주세요.

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2. 귤 혹은 오렌지 제스트도 갈아서 넣습니다.

3. 포도씨유, 설탕, 아가베시럽도 넣어서 잘 섞어주세요.

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4. 박력분을 체쳐 넣습니다.

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5. 이제 거품기로 3 ~ 4번만 휘저어 주세요.

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6. 반죽을 절대 많이 섞으면 안되고 3 ~ 4번 가량 천천히 섞어주는 것입니다.

7. 머핀 틀에 유산지를 깔고 채워 넣습니다.

8. 윗면에 슬라이스한 귤을 올린 뒤 180도 오븐에서 25분 구워 줍니다.

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간단하게 만든 채식 레시피입니다.

오일을 이용한 머핀에서 중요한건 가루를 넣고 난 후에

최소한으로 가볍게 섞어주는 것인데요.

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많이 섞으면 떡이 되거나 식감이 좋지 않으니 주의 합니다.

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