비건베이킹 두유 요거트 만들기, 두유 크림치즈 만들기

이번에는 간단한 비건베이킹 하나 소개를 합니다.

빵이나 쿠키를 곁들여 먹기에도 좋고 재료로 사용하기에도 좋은

두유 크림치즈와 두유 요거트입니다.

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두유 요거트를 우선 만든 뒤 유청을 빼면 크림치즈처럼 

먹을 수 있는데요. 담백하면서 고소한 맛이 좋기 때문에 추천하는 메뉴입니다.

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그리고 오늘 레시피는 종균 없이 만드는 레시피로 

간단하면서도 맛이 좋아요.

비건베이킹 두유 요거트 만들기, 두유 크림치즈 만들기

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재료 : 두유 1컵, 레몬즙 2 작은술

1. 먼저 두유를 냄비에 붓고 50도 가량이 되도록 약불에서 끓여줍니다.

2. 불을 끄고 레몬즙을 넣고 섞어주세요.

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3. 20분 정도 두면 몽글몽글한 느낌이 드는데 그럼 두유 요거트가 완성된 것입니다.

취향에 따라서 유청을 좀 빼도 됩니다.

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4. 커피 드리퍼에 필터를 깔고 두유 요거트를 부어 주세요.

5. 유청을 2시간 정도 빼줍니다.

6. 원하는 농도가 될 때까지 유청을 빼거나 유청이 더 이상 빠지지 않을 때까지 뺍니다.

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7. 그리고 잘 섞어서 빵 등에 곁들여도 되고,

취향에 따라서 설탕과 소금, 올리브유 약간 넣어 

두유 크림치즈를 완성합니다.

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별거 아니지만 생각보다 더 맛이 좋은

두유 크림치즈인데요. 약간의 신맛과 고소함,

그리고 담백함이 어우러지는 비건 베이킹입니다.

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