입안에서 사르르~ 녹차샤브레

질 좋은 프랑스 버터가 도착한 날,

 

버터 향 가득한 샤브레를 구웠습니다.

 

 

특히 이런 쿠키는 엄마가 좋아하시기 때문에......

가끔은 꼭 굽게 되는 것 같아요.

 

 

달달한 믹스커피와 부드럽게 바삭한 샤브레 한 조각.

아메리카노를 싫어하시는 엄마 입맛에는 이 둘의 조화가 그 무엇보다 완벽하지 않을까 싶네요. ㅎㅎ

 

녹차향이 가득한 녹차 샤브레

 

< 만드는 법 >

 

재료 : 버터 135g, 녹차가루 10g, 박력분 240g, 슈거파우더 80g, 아몬드 가루 15g, 노른자 1개

         겉면에 바를 달걀 흰자, 설탕 적당량

 

 

 

1. 실온의 말랑한 버터를 풀고, 슈거 파우더를 3번에 나눠 섞다가 노른자를 넣어 주세요.

 

2. 체 친 박력분과 아몬드가루를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞다가 한 덩이로 뭉쳐지면 둥근 막대 모양으로 성형해줍니다.

 

3. 랩에 싸서 냉동실에서 3시간 정도 굳혀주세요.

 

4. 냉동실에서 꺼내, 반죽 겉면에 흰자를 바르고 설탕을 듬뿍 묻힌 뒤 170도 오븐에서 15 ~ 20분 정도 구워 주면 완성입니다.

 

 

 

예전에 어느 찻집에서 나뭇잎이 쿠키와 함께 나온 모습이 참 인상적이어서....

 

 

그래도 고무나무는 아닌 것 같네요. ㅎㅎㅎ

 

 

 

충분히 굳혀야 하는데.... 1시간 정도 만에 빼서 잘랐더니.. 모양이 찌그러(?) 졌어요.

 

약간 찹쌀모찌가 생각나기도 하고요.

어른들께 사랑받는 녹차 샤브레였습니다. ^^