위크앤드 케이크 만들기, 레몬 케이크 레시피

오늘은 주말에 먹으면 더욱 맛이 좋은 위크앤드 케이크를 소개합니다.

바로 레몬이 듬뿍 들어 간 레몬케이크로 풍미가 좋고,

그냥 파운드케이크 보다 좀 더 고급스러운 느낌이 있어서 선물용으로도 좋은

맛있는 케이크입니다.

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간단하게 만들어 먹기 좋은 상큼 달콤, 그리고 고소하고

버터리한 맛으로 즐기기 좋아요.

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위크앤드 케이크 만들기, 레몬 케이크 레시피

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케이크 반죽 : 버터 100g, 설탕 100g, 달걀 100g, 박력분 100g, 

베이킹 파우더 5g, 바닐라빈 익스트랙 5g, 레몬제스트 1개 분량

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레몬 아이싱 : 레몬 1개 분량 레몬즙, 슈가파우더 150g

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토핑 : 피스타치오 10g, 레몬 제스트 약간

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1. 먼저 상온의 버터를 부드럽게 휘핑합니다.

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2. 설탕을 넣고 충분히 휘핑해 주세요.

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3. 달걀을 섞어서 나누어 넣어가면서 휘핑합니다.

4. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 가볍게 섞어주세요.

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5. 레몬제스트와 바닐라빈 익스트렉도 넣습니다.

6. 18CM 파운드틀 혹은 작은 파운드케이크 틀에 채워 넣습니다.

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7. 작게 굽는다면 180도에서 20분, 큰 틀에 굽는다면 30분 정도 구워주세요.

8. 식힐 동안 아이싱을 만들어 줍니다. 슈가파우더에 레몬즙을 넣어주세요.

9. 걸쭉한 농도가 되도록 섞어 줍니다.

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10. 구워서 식힌 레몬 케이크 위에 아이싱을 뿌려 줍니다.

11. 피스타치오를 다져 위에 뿌리고, 레몬제스트도 약간 뿌려주세요.

간단하게 완성한 레몬케이크 위크앤드 케이크입니다.

한조각씩 잘라 먹으면 무척 맛이 좋은데요.

깊고 진한 맛을 느낄 수 있어서 진한 커피와 함께 먹기 좋은

맛있는 간식이에요.

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향과 맛이 좋은 레몬케이크로 

자꾸 손이 가는 맛을 보여줍니다.

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그리고 속의 색상도 예뻐서 잘라 먹을 맛이 더 살아 나네요.

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