그래도 가끔은 부드러운 초코버터링쿠키

채식 베이킹의 깔끔하고 담백한 맛을 참 좋아한다.

만들기도 쉽고, 재료도 간편하고.. 어쩜 이렇게 편한 베이킹이 있을까 싶다.

 

( 다만 너무 담백해서... 자꾸 먹게 된다는 단점만 빼면 말이다. )

 

 

내가 만들고도 내가 감탄하며 먹다가도,

살짝.... 다른 게먹고 싶어진다.

 

 

예를 들어 버터가 들어간 부드러운 쿠키 같은 거라고 할까?

 

 

= 초코 버터링 쿠키 =

 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 박력분 130g, 코코아가루 15g, 소금 약간, 버터 120g, 슈거파우더 60g, 달걀 흰자 30g

 

1. 볼에 실온의 말랑한 버터를 풀고 여기에 슈거파우더와 소금을 넣고 휘핑해줍니다.

 

2. 여기에 달걀 흰자를 넣고 함께 2분 정도 휘핑해주세요.

 

3. 체 친 가루류를 담고 자르듯이 섞어 한 덩이로 뭉쳐지면, 별 깍지를 끼운 짤 주머니에 담아 다양한 모양으로 짜줍니다.

 

4. 180도 예열된 오븐에서 12 ~ 15분 정도 구워주면 완성입니다.

 

특히 이런 쿠키는 커피와 먹기에 안성맞춤이다.







한 입 베어 물면 입 안 가득 부드럽게 퍼지는 버터 향과 바삭한 식감.











하지만 두 개 이상 먹다 보면,







역시 역시 채식 베이킹이야. 하게 된다. ㅎㅎ



#버터링쿠키

 #채식쿠키