참깨드레싱을 곁들인 복숭아 두부 샐러드

 

살짝 데친 두부에 고소한 참깨 드레싱을 곁들인 샐러드입니다.

 

미리 드레싱을 만들어 두면, 두부만 준비하면 되니깐 아주 후다닥 만들 수 있는 메뉴에요.

 

저는 집에 있는 복숭아까지 함께 곁들여봤는데요.

 

복숭아가 조금 단단한 게 더 잘 어우릴 것 같아요.

 

너무 무른 복숭아는 물이 나와서... 드레싱이 싱거워지는 단점이 있더라고요.

 

 

두부를 데쳐서 부드럽게 드셔도 좋고요.

노릇노릇 부친 뒤에 쫀쫀한 식감으로 곁들여도 맛있답니다.

 

 

= 참깨 드레싱을 곁들인 두부 샐러드 =

 

< 만드는 법 >

 

 

 

드레싱 재료 : 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 올리브유 2큰술, 마늘 2쪽, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 참깨 1큰술

                   두부 1/2모, 복숭아 1/2개, 아몬드 약간 ( 생략가능 )

 

 

1. 드레싱 재료는 고루 섞거나 믹서기에 넣어 모두 함께 고루 섞어 줍니다.

 

2. 두부는 살짝 데친 뒤에 찬물에 행궈 그릇에 담아주세요.

 

3. 두부와 함께 복숭아도 담고, 드레싱을 고루 뿌려줍니다.

 

4. 다진 아몬드를 약간 뿌려주면 더욱 좋아요.

 

 

두부는 굳이 데치지 않아도 되고요.

 

연두부나 생식 두부를 활용해도 됩니다.

 

 

아무래도 샐러드는 차게 먹는 음식이기 때문에, 뜨뜻미지근 한 것보다는 차가울 때 더 맛있는 것 같아요.

 

 

가볍게 식사하고 싶을 때, 요런 샐러드 하나와 밑반찬 밥 한 공기면~~

 

상차림도 끝나지요.

 

고소한 참깨 드레싱이 어우러진 두부 샐러드~~







두부 사온 날 샐러드로도 만들어 보세요~!!













#두부샐러드