맛없는 고구마, 맛있게 먹기

 

며칠 전부터 고구마가 먹고 싶더라구요.

 
 눈으로만 봐도 고구마가 영~~ 생기가(?) 없어보여,

 

살까? 말까? 고구마 한 봉지를 들었다 놨다...

 

 

결국 사왔습니다.

 

물을 살짝만 넣고 천천히 익히는 저수분 조리법으로, 고구마를 삶았지만, 역시나 맛이 없네요.

 

 

하긴 지금 고구마 철도 아니고, 맛이 있을 턱이 없지...

 

 

 

그래도 아까운 고구마~ 그냥 냅둘수도 없고...

달콤한 초컬릿 코팅을 입혀 달콤한 디저트로 활용했답니다.

 

= 고구마 초코볼 =

 

재료 : 고구마 300g, 메이플시럽 30g, 다크 초컬릿 100g, 각종 견과류 100g, 소금 아주 약간

 

 

1. 고구마는 껍질을 벗기고, 찌거나 삶은 뒤 으깨어 주세요.

 

2. 으깬 고구마에 꿀과 소금 아주 약간을 넣고 동그랗게 한입크기로 빚어 주세요.

 

3. 초컬릿은 볼에 담아 중탕으로 녹여 주고, 견과류는 다져서 살짝 구워 주세요.

 

4. 동그랗게 빚은 고구마를 녹은 초컬릿에 퐁당 빠트려 돌돌 굴려가며 옷입 입혀 주세요.

 

5. 마지막으로 겉에 견과류를 듬뿍 묻힌 뒤 냉장고에서 굳혀 주면 완성!!

 

tip> 메이플시럽 대신 꿀을 넣어줘도 좋아요.

#고구마초코볼