지글 지글~ 화끈하게 오삼불고기

모처럼 백화점 식품코너에서 고기를 사왔다.

 

상품권이 있었기 때문에 가능했을지도 모른다.

 

 

조금을 먹더라도 질 좋은 고기를 선호하는 나는, 지갑은 얇아도.. 입 맛 만큼은 두껍디 두껍다.

 

 

역시 땟갈이 좋군.

 

선홍빛의 신선해 보이는 삼겹살을 조금 샀다.

 

 

약간 두꺼운 직사각형 모양으로 다섯점.

 

이걸 김치찌개로 올인해버려?

 

오징어에도 두점 양보하자.

 

 

= 오삼 불고기 =

 

< 만드는 법 >

 

재료 : 오징어 2마리, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1뿌리, 삼겹살 원하는 만큼

 

양념장 : 고추장 3큰술, 설탕 1큰술반, 매실청 1큰술, 고춧가루 3 ~ 4큰술, 간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후추 약간, 참기름 2큰술

 

 

 

1. 오징어는 손질한 뒤, 칼집을 사선으로 넣어 적당한 크기로 썰어 주세요.

 

2. 양파, 당근, 대파도 손질해서 미리 준비해줍니다.

 

3. 분량의 양념장 재료를 모두 섞어 미리 만들어 주세요.

 

4. 볼에 1의 오징어와 삼겹살, 각종채소와 양념장을 고루 버무려 주세요.

 

5. 달궈진 팬에 오일을 약간 두르고, 4의 재료를 몽땅 넣어 줍니다.

 

 

6. 지글 지글 맛나게 볶아 주세요.

 

 

이렇게 양념을 한데 다 넣고 하지 않을 경우에는, 채소를 먼저 볶다가 오징어를 넣고 센불에서 후다닥 볶다가,

양념장을 넣고 볶아주셔도 됩니다.

 

오징어에서 물이 많이 나온다고 하여, 미리 데쳐서 하는 경우도 있구요. 이렇게 따로 볶는 경우도 있지만...

 

크게 맛을 좌우하는 것 같진 않아요. ㅎㅎ

 

한식을 양식 느낌 나게 담아보기.

 

역시나 담다 만 것 처럼 별로 보기에 좋지 않군요.

 

역시 한식은 푸짐해야 맛있고, 그래서 더 정겨운 음식이라 생각됩니다.







남은 양념에 김치 송송 썰어 넣고, 김도 부셔 넣고~



밥 넣고 비벼 통깨 솔솔 뿌려주면... 다음 한끼로도 충분히 가치가 있습니다.









#오삼불고기