쫄깃 쫄깃 맛있는, 느타리버섯 부침개

오전부터 구름이 잔뜩 끼여있는 날씨입니다.

이런 날은 꼬옥~ 기름진 음식이 생각나죠.


튀김이 좀 과하다(?) 싶을 때는, 팬에서 노릇 노릇~~ 부침개도 좋지요.

느타리버섯과 팽이버섯을 송송 썰어 넣고 만든 버섯 부침개~


해산물이 하나도 들어가지 않았지만..

이상하게 굴 맛이 난답니다. ㅎㅎ

= 버섯 전 =

< 만드는 법 >


재료 : 느타리버섯 한줌, 팽이버섯 1/2봉, 고추 1개, 부침가루 혹은 밀가루, 물 적당량


1. 느타리 버섯과 팽이버섯은 잘게 썰고, 고추도 잘게 다져 줍니다.

2. 볼에 밀가루와 달걀, 물을 넣어 살짝 묽은 정도의 반죽물을 만들어주세요. ( 보통 밀가루 : 물 = 1 : 2 정도입니다. )
   ( 부침가루 대신 일반 밀가루를 사용할 경우 소금은 1/2ts 정도 넣어주세요. )

3. 여기에 1의 재료를 모두 넣고, 고루 섞어 주세요.

4. 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 손바닥 만한 모양으로 앞 뒤 노릇하게 부쳐주면 완성입니다.

부침가루가 없어 밀가루를 사용해서 만들었구요.

좀 더 촉촉하게 하기 위해 달걀을 넣어줬어요~~


부침가루 사용하시면 굳이 달걀 안넣어도 되세요.

살짝 매콤한 청양고추를 다져 넣어주면 좋구요.

홍고추와 함께 넣어주면 색이 더 이쁘겠죠?

표고버섯이나 새송이를 넣어줘도 되구요.

모듬 버섯전도 참 맛나답니다.

버섯만 넣었을 뿐인데.. 신기하게도 해산물 맛이 나는 버섯전입니다. ^^







#버섯전