고소함과 촉촉함이 동시에, 피칸 파운드케익

고소함과 촉촉함이 동시에 느껴지는, 피칸 파운드 케익입니다.
 
이 케익은 ' 디저트 카페 마실 ' 에 소개된 레시피를 참조했구요.
 
다음에는 헤이즐넛 가루를 사용해서도 만들어봐야겠어요.
 
 
 
많이 달지도 않고, 지나치게 묵직하지도 않구요.
 
프랑스 버터를 사용해, 오히려 산뜻하기까지했던 파운드케익~!!
 
만들기도 아주 간편하답니다. ^^
 
 

= 피칸 파운드 케이크 =
 
< 만드는 법 >
미니파운드틀 1개분량
 
재료 : 버터 100g, 설탕 100g, 아몬드가루 70g, 달걀 2개, 박력분 70g, 베이킹파우더 3g, 우유 2큰술, 토핑용 피칸 적당량
 
 
1. 실온의 버터를 풀고, 설탕을 넣어 휘핑합니다.
 
2. 여기에 아몬드가루를 넣고 고루 섞은 뒤, 실온의 달걀을 풀어 넣어가며 휘핑해주세요.
 
3. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 자르듯이 섞다가 우유를 넣고 매끈하게 섞어줍니다.
 
4. 미니파운드틀에 유산지를 깔고 반죽을 채운 뒤 피칸을 듬뿍 올려 주세요.
 
 
 

 
5. 200도 예열한 오븐을 170도로 낮춰 30 ~ 40분간 구워주면 완성입니다.
 
 

아몬드가루와 피칸이 구워지면서 고소한 내음이 가득~~
 
고급스러운 풍미가 듬뿍 느껴지는 케익입니다.
 
 

반죽 안에는 토핑을 넣지 않았는데요.
 
피칸을 다져 넣어줘도 씹는 맛이 느껴져서 좋을 것 같아요.
 

먹다보니 피칸 있는 곳만 골라서 먹게 되더라구요. ㅎㅎ

 

피칸 사온 날, 고소한 파운드케익도 만들어보세요~!!



#파운드케이크