오늘은 집에서도 쉽게 할 수 있는 간단한 간식 만들기를 소개합니다.
바로 카라멜소스를 머핀 반죽 속에도 넣고 위에도 토핑으로 뿌려서 비주얼이 좋은
카라멜 머핀입니다.
수제로 카라멜을 만들면 훨씬 더 고급스러운 맛이 나와서 빵이나 쿠키, 머핀 등에
넣어 만들기 좋은데요.
생각보다 간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요.
간단한 간식 카라멜소스 머핀 만들기
재료 : 박력분 110g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 1g, 버터 100g, 설탕 70g, 달걀 120g,
카라멜소스 50g,
토핑 : 속 토핑 카라멜소스 60g, 겉 토핑 카라멜소스 20g
1. 카라멜소스를 만들기 위해서 물 45g에 설탕 150ml를 후라이팬에 넣어서 끓여주세요.
젓지 않고 그대로 갈색이 되도록 끓입니다.
2. 따뜻하게 데운 생크림 300ml를 천천히 넣어 가면서 잘 저어 주세요.
3. 걸쭉한 농도가 되도록 끓인 후 불에 내려서 식혀 주세요.
4. 이제 머핀 반죽을 만들기 위해서 버터를 부드럽게 풀다 설탕을 넣고 휘핑합니다.
5. 달걀을 나누어 넣어 가면서 휘핑해 주세요.
6. 가루류를 체 쳐 넣고 섞어 줍니다.
7. 카라멜 시럽도 넣어서 휘핑을 합니다.
8. 6구 머핀틀에 반죽을 조금씩 채우고 카라멜소스를 올려 주세요.
9. 그 위에 다시 반죽을 짜줍니다.
10. 180도 오븐에서 25분 구운 후 식혀 주세요.
11. 그 위에 다시 카라멜소스를 짜주세요.
12. 슈가파우더가 있다면 살짝 뿌려 주세요.
간단한 간식으로 만들기 좋은 카라멜소스 머핀입니다.
속에 카라멜이 꾸덕하게 들어 있어서 한입 베어 물면
참 맛있어요.
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