요리날다

오늘은 디저트로 먹기 좋은 수제카라멜을 소개합니다. 그냥 카라멜도 좋지만 초콜릿을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있는데요. 이번에는 식감을 말랑한게 아니라 약간 꾸덕하면서도 바스러지는 듯한 토피로 만들어 보았습니다.만드는 공정에 따라서 좀 더 쫄깃하게, 꾸덕하게, 바스러지는 느낌 등으로 조절할 수 있으며, 이번에는 초콜릿과 슬라이스 아몬드를 듬뿍 넣어서 식감과 풍미를 살려 보았습니다. ​ 꽤 맛있는 수제카라멜이니 꼭 만들어 보세요.= 초콜릿 수제 카라멜 토피 만들기 = ​ 재료 : 설탕 140g, 생크림 190g, 초컬릿 140g, 바닐라 익스트렉 5g, 슬라이스 아몬드 50g ​1. 설탕을 먼저 팬에서 녹여 주세요.2. 설탕이 녹아서 갈색이 되면 뜨겁게 데운 생크림을 넣어 줍니다. ​ 3. 바글바글..

오늘은 간단하게 만들어서 간식으로 먹기 좋은 수제 카라멜을 소개합니다. 그냥 오리지널도 맛있지만 여기에 홍차를 넣으면 더욱 깊고 풍성한 맛을 내는데요. ​ 입이 심심할 때 하나씩 입 안에 넣고 먹기 좋은  맛있는 간단한 간식입니다.만드는법도 생각보다 쉽기 때문에 수제카라멜 만들기 어렵지 않아요. 홍차의 종류는 취향에 따라서 준비해 밀크티처럼 우려서 만들면 되고요.  ​ 직접 만들면 사 먹는 것 보다 훨씬 더 고급스러움이 있으니 한번 만들어 보세요. ​= 간단한 간식, 홍차 수제 카라멜 레시피 = ​ 재료 : 생크림 180g, 설탕 100g, 올리고당 100g, 홍차 8g, 소금 1g, 바닐라익스트렉 5g ​1. 우선 따뜻한 생크림에 홍차잎을 넣어서 1분 정도 약불에서 끓입니다. ​ 2. 불을 끄고 5분 ..

오늘은 집에서도 사 먹는 것 못지 않게 만들어 먹기 좋은 수제 카라멜을 소개합니다. 그냥 카라멜이 아닌 초콜릿을 녹여 넣었기에 더욱 진한 맛을 보여주는데요. ​ 씹으면 쫀득한 식감과 함께 씹을 수록 녹아내려서 간식으로 먹기 좋습니다. ​ 좀 더 고급스럽고 부드러운 맛을 내는 카라멜이며 취향에 따라서 초콜릿 대신 녹차나 홍차 등을 넣고 만들어도 됩니다. ​ 아몬드 슬라이스 등을 넣어서 씹히는 맛이 있도록 만들어도 맛있고요. ​ = 초콜릿 카라멜 만들기 = ​ 재료 : 생크림 190g, 초컬릿 140g, 설탕 140g, 바닐라 익스트렉 5g 1. 우선 팬에 설탕을 넣어서 젓지 말고 그대로 녹여 주세요. ​ 2. 모두 잘 녹아서 갈색이 되도록 녹여 줍니다. 3. 초콜릿은 중탕 등으로 녹여 주세요. ​ 4. 설..

저는 어릴 때 카라멜을 좋아해서 자주 사 먹었는데요. 그러다 은니가 빠진 뒤로는 잘 먹지 않게 되었지만 종종 그때 먹었던 맛이 나서 직접 만들어 먹고 해요. ​ 수제 카라멜은 좀 더 고급스러운 맛이 있거든요. 좋은 재료로 만들어서 그렇겠죠. 다양한 재료를 넣어서 만들 수 있는데 토피처럼 만들어도 되고 꾸덕 쫄깃한 수제카라멜로 만들어도 됩니다. ​ 오늘은 초콜릿을 넣은 초코카라멜로 만들었어요. 이럼 아이들도 참 좋아하죠. [ 초코 수제 카라멜 레시피 ] ​ 재료 : 생크림 190g, 다크초컬릿 140g, 설탕 140g 1. 초콜릿은 중탕으로 녹여 주세요. 2. 설탕은 팬에서 갈색이 되도록 녹여 줍니다. ​ 3. 따뜻하게 데운 생크림을 넣어 주세요. ​ 4. 초콜릿도 넣고 끓입니다. ​ 5. 용기에 유산지를..