요리날다

와~~오랫만에 화창한 날씨에요.   더구나 토요일에 이렇게 날씨까지 좋으니~~ 괜시리 마음까지 들뜨게 되네요.     날씨가 차차 더워질 수록, 여름이 가까워지고 있다는 생각과 함깨 맛있는 옥수수를 먹을 수 있는 날이 얼마 남지 않았다는... 기대감에 설레입니다.     옥수수를 너무 좋아해서.. 더운 건 싫지만 그래도 여름이 좋은 이유 중 하나이지요. ㅎㅎ     그래서 베이킹에도 옥수수 가루를 사용하는 걸 유독 좋아하는데요. 저처럼 고소한 맛 좋아하신다면, 요 파운드케익~~   아마 입 맛에 딱 맞으실거에요. ^^   = no버터 옥수수 파운드케익 =     재료 : 옥수수가루 65g, 박력분 60g, 베이킹파우더 6g, 소금 약간, 달걀 2개, 유기농설탕 30g, 카놀라유 45g, 두유 50g, ..

어제 만들었던, 옥수수 브레드에요.   파운드 틀에 굽긴 했지만, 식감이 케익보다는 빵에 가까워~ 브레드라 이름 붙였네요.   외국에서 말하는 퀵브레드처럼, 발효가 필요하지 않아 더욱 간편하게 만들 수 있구요.     옥수수가루가 듬뿍 들어가~ 노오란 빛깔이 너무 먹음직스러운 빵입니다.= no버터 옥수수 파운드 케익 =         재료 : 옥수수가루 70g, 박력분 60g, 베이킹파우더 6g, 소금 1g, 유정란 2개, 유기농 황설탕 35g, 카놀라유 50g, 두유 50g     1. 볼에 달걀와 설탕을 넣고 섞다가, 여기에 오일과 두유를 넣고 충분히 거품을 내주세요.   2. 체친 가루류를 담고 최대한 빠르게 반죽을 섞어 줍니다.   3. 파운드틀에 유산지를 깔고, 반죽을 채워 주세요.   4. ..

오늘은 고소한 옥수수 브레드 만드는 법 알려드릴게요. 사실 지금 눈꺼플이 무거워서.. 횡설 수설 하는지도 모르겠네요. ㅎㅎ 보통 캔 옥수수 사용해서 많이 만드시는데, 저는 진짜 옥수수를 넣고 만들어 봤어요. 다소 딱딱한 느낌은 들지만, 씹을수록 고소해서.. 진짜 옥수수 브레드 느낌이 팍팍 나더라구요~ 더구나 밀가루 대신 쌀가루와 옥수수가루를 섞어서 만들었구요. 너무 쉽게 만들 수 있는 옥수수 브레드~ 영화 볼 때 팝콘 대신 먹어도 좋을 것 같아요. ^^ = 진짜 옥수수 알갱이가 있는 콘 브레드 = 재료 : 유기농 중력분 60g, 박력 쌀가루 85g, 옥수수 가루 120g, 달걀 2개, 우유 90g, 베이킹 파우더 9g, 무염버터 30g, 유기농 황설탕 40g, 소금 1g, 옥수수 알 70g정도 (or 캔..

오늘은 간단하게 만들기 좋은 옛날 옥수수빵을 소개합니다. 스콘 같은 느낌이기도 하고 빵 같은 식감인데요. 옥수수의 고소한 풍미를 잘 느끼기 좋은 콘브레드입니다. 발효 없이 만드는 쇼트브레드로 아주 빠르게 만들 수 있습니다. 후다닥 반죽해서 오븐에 구워 내기만 하면 되거든요. ​ 그럼 식사 때 따끈한 빵을 곁들일 수 있어요. 아이 하교 전에 만들어서 갓 만든 콘브레드로 간식을 제공해 줄 수도 있고요. = 콘브레드, 옛날 옥수수빵 레시피 = ​ 재료 : 박력분 60g, 중력분 20g, 옥수수가루 60g, 베이킹 파우더 3g, 베이킹 소다 1g, 달걀 1개, 설탕 25g, 우유 45g, 녹인 버터 20g, 소금 1g, 옥수수 통조림 30g ​ 1. 달갈에 설탕을 넣어서 가볍게 휘핑해 주세요. 우유와 녹인 버터..