요리날다

코코넛가루가 듬뿍 들어가는, 코코넛 샤브레 쿠키입니다.   코코넛 향기 때문에, 이 쿠키를 굽는 날이면.. 꼭 동남아에 여행 온 듯한 느낌마저 듭니다. ㅎㅎ     냉동실에서 살짝 얼렸다가 다시 구워서 더욱 바삭한 식감이구요.     코끝에서 느껴지는 달콤한 코코넛향에.. 자꾸만 손이 갑니다.= 코코넛 샤브레 =     재료 : 박력분 80g, 코코넛가루 40g, 유기농 설탕 30g, 소금 약간, 오일 2큰술, 물 2큰술          겉면에 바를 설탕 약간   1. 볼에 체친 가루류와 설탕, 소금을 넣고 고루 섞어 줍니다. 2. 오일을 넣고 손으로 비벼가며 섞다가 물을 넣고 반죽을 접어가며 섞어 주세요. 3. 반죽을 기둥모양으로 만들어 랩으로 싼 뒤 모양을 만들고, 냉동실에서 30분간 굳혀줍니다. ..

특유의 부드러움과 달콤함을 가진 매력적인 쿠키~ 사블레를 소개합니다. 사블레란 프랑스어로 설탕을 포함한다는 의미로 표면에 설탕을 뿌려 바삭한 느낌을 주는 과자를 가리켜요. 미국에서 쿠키, 영국에서는 비스킷이라고 하듯이, 프랑스에서는 사블레라고 불린다고 하네요. 버터 함량이 많은 만큼, 눈녹듯 사르르 부서지는 달콤한 식감~ 얼그레이 찻잎을 다져 넣어 은은하게 맴도는 홍차향이 더욱 매력적인 홍차 사블레. 나른한 봄날의 오후를 책임져줄~ 강력한 티푸드가 아닐까 샆어요. ㅎㅎ = 홍차 사브레 = 재료 : 우리밀 중력분 130g, 무염버터 130g, 슈가파우더 60g, 노른자 20g, 아몬드 가루 30g, 홍차 티백 1개 (2g), 소금 1g 겉면에 바를 흰자 약간, 설탕 적당량 1. 블렌더에 중력분, 아몬드가루..

입 안에 넣으면..사르르 부서지는 부드러운 사브레 입니다. 사브레는, 프랑스어로 비스킷 종류의 과자를 뜻하구요. 버터가 많이 들어가 고급 쿠키에 속하지요~ 버터 쿠키는 휘핑하는 게 꽤 귀찮기도 한데요. 이 사브레는 푸드 프로세서에 넣고 휘리릭 휘리릭~ 몇번만 돌려 반죽을 만들어 주면 되기 때문에 아주 간편하게 만들 수 있어요. 말차가루를 넣어 녹차 사브레로 만들어 드셔도 되구요. 저는 홍차잎을 조금 넣어~ 은은한 홍차 향이 감도는 사르레로 만들어 봤습니다. = 홍차 사브레 = 재료 : 우리밀 중력분 130g, 무염버터 130g, 슈가파우더 60g, 노른자 20g, 아몬드 가루 30g, 홍차 티백 1개 (2g), 소금 1g 겉면에 바를 흰자 약간, 설탕 적당량 1. 블렌더에 중력분, 아몬드가루, 슈가파우더..

말차를 가지고, 샤브레를 만들어 봤어요~ 부드러운 샤브레의 식감에 녹차향이 가득~~ 기분까지 상쾌해지는 기분에요~!! = 녹차향이 가득한 녹차 샤브레 재료 : 버터 135g, 녹차가루 10g, 박력분 240g, 슈가파우더 80g, 아몬드 가루 15g, 계란 1개, 슬라이스 아몬드 50g, 설탕+ 계란물 약간 1. 실온의 말랑한 버터를 풀고, 슈가 파우더를 3번에 나눠 섞다가 노른자를 넣어 주세요. 2. 체친 박력분을 넣고 주걱으로 가르듯이 섞다가, 아몬드 슬라이스를 넣고 잘 섞어 줍니다. 3. 직사각형 틀에 넣어 성형한 뒤 랩에 싸서 냉동실에서 3시간 정도 굳혀주세요. 4. 냉동실에서 꺼내, 반죽 겉면에 흰자를 바르고 설탕을 듬뿍 묻힌 뒤 170도 오븐에서 15 ~ 20분 정도 구워 주세요. 요건 녹차 ..