요리날다

어제에 이어 오늘까지 흐린 날씨가 계속 되네요. 이런 날씨에 어김없이 생각나는 음식이 있죠~ 빗소리를 닮아 더욱 맛있다는 부침개.. 통밀가루와 물 그리고 약간의 천일염, 애호박 듬뿍~ 재료도 간편하고 맛도 좋구요. 아삭 아삭 씹히는 애호박이 오늘따라 더욱 달큰하게 느껴지네요. ^^ = 통밀가루로 만드는 애호박 부침개 = 재료 : 애호박 1/2개, 통밀가루, 물, 천일염 약간 초간장 : 간장 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 약간, 통깨 1. 애호박은 채썰어 준비해주세요. 2. 통밀가루에 물을 넣어 고루 저어 적당히 묽은 정도의 반죽을 만들어 줍니다. 3. 여기에 천일염을 약간 넣고 1의 애호박을 넣어 버무려 주세요. 4. 달궈진 팬에 기름을 두르고, 반죽을 얇게 펼쳐 줍니다. 5. 앞 뒤로 노릇 하게 부쳐..

바야흐로 막걸리의 전성시대가 열린 것 같습니다~ 요즘 마트가보면, 어찌나 다양한 막걸리들이 나와 있는지요. 포장과 모양, 그 종류도 점점 다양해지고 세련되어지는 것 같아요~ 얼마전 갔던 압구정에 있는 영국식 바에서도 막걸리를 팔 정도니.. 그야말로 막걸리 열풍이 대단한 것 같아요~ 냉장고에 사뒀던 생 막걸리가 있길래~ 김치에 떡을 넣고 만든 쫄깃한 김치전과 함께 곁들어 봤어요 ^^ 원래 막걸리의 텁텁함 때문에 잘 안먹었는데.. 요즘 나오는 생 막걸리는 그런 맛이 전혀 없고~ 너무 깔끔하더라구요. 왠지 숙취도 없을 것 같네요~~ = 쫄깃한 떡 김치 전 = 재료 : 잘 익은 김치 한줌, 김치 국물, 떡국 떡 한줌, 부침가루, 달걀 1개, 풋고추 1. 김치는 쫑쫑 썰어 준비해두고, 풋고추도 얇게 썰어 줍니다...

♪ 비가 오면 생각나는 부침개~~ 언제나 맛이있는 부침개~~ ㅋㅋ 얼마전에 광장시장에 유명하다는 녹두 부침개를 먹으러 갔었는데요. 어찌나 사람이 많은지.. 비좁은 자리 사이사이에 끼여서 저도 그맛을 보았답니다. 정말 맛있더라구요 ^^ 사람 냄새 물씬 나는 살아있는 시장 분위기에 소박한 우리네 음식, 그리고 정통 막걸리까지.. 정말 삼박자가 딱딱 맞았어요~ 광장시장에서 먹는 녹두 부침개도 맛있지만.. 비가 주룩 주룩 내리는 날.. 집에서 만들어 먹는 부침개도 정말 맛있자나요. 특히 해물이 듬뿍 들어간 부춘전이나 파전은..뜨거울 때 호호 불어 손으로 먹으면 더 맛있는 거 같아요~ ( 추릅~ 침 닦아야지..ㅋㅋ ) 쉽고 간편하게 만드는 부추전 지금 알아보러 가자구요!! = 비가 오면 생각나는 부추전 = 재료 ..