요리날다

어릴 적 외식을 하거나, 밖에서 밥을 먹게 되면 어김 없이 시켰던 돌솥 비빔밥. 그땐 뜨끈 뜨끈한 돌솥에 나오는 비비밥이 어찌나 맛있었던지요~ 그 맛이 그리워 요즘도 꼭 뚝배기나 돌솥에 비빔밥을 만들어요. 밥이 눌러서 빡빡 끍어 먹는 맛이 너무 좋거든요. ㅋㅋ 몇가지 나물 반찬이 있어서 간소하게 비빔밥을 만들어 보았어요. 고추장 넣고 참기름 넣고~ 달걀 후라이 하나만 올리면~ 언제나 맛있는 비빔밥! 정말 김치 하나만 있으면 맛있게 먹을 수 있는 우리네 대표 음식인 것 같네요 ^^ = 무생채 나물 돌솥 비빔밥 = 재료 : 밥 1공기, 참기름 약간, 각종 나물류, 달걀 후라이 무생채 : 무우 1개, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1작은술, 설탕 1작은술, 통깨 약간 호박나물 : 애호박 1개,..

추석이나 설에 시골 할머니댁에..온 가족이 모이면.. 꼭 함께 나누어 먹던 음식이 바로 콩나물 비빔밥이었어요. 처음에 누군가가 스타트를 하면, 저마다 나도~ 나도를 외치며.. 양푼이 속으로 자신의 공기밥을 다 넣기 시작했죠. 여기에 콩나물을 듬뿍 넣고, 할머니께서 직접 담그신 빨간 태양초 고추장을 수북히 떠서 넣은 뒤에.. 고소한 참기름을 넉넉히 넣어, 마구 섞어 주면.. 함께 나눠 먹어 더 맛있고, 정이 느껴졌던 콩나물 비빔밥이었어요. 오늘은 문득 , 어릴적 함께 나눠 먹던 그 콩나물 밥이 생각나서.. 오랫만에 준비해보았네요. 콩나물을 무침으로 만든 것을 사용해도 되구요. 국으로 끓인 것을 건더기만 거져 넣으셔도 좋아요. 저는 맑은 국물이 먹고 싶어, 국으로 끓인 뒤에 건더기를 건져 사용했어요. = 정..

이웃님들~ 안녕하세요^^ 아침 식사는 맛있게 하셨는지요? 저는 아침부터 고추장을 넣고 비빔밥을 먹었더니.. 속이 얼얼한 거 같네요. ㅎㅎ 요즘 김치 값이 금값이라.. 김장 걱정들 많으실 것 같아요. 어제 뉴스에서 보니, 직접 담그는 것 보다 포장 김치를 사 먹는게 훨씬 저렴하게 든다고 하더라구요~ 그래도 집집 마다 정성껏 맛있게 담근 김장 김치가 넉넉히 있어야, 올 겨울 든든할텐데 말이죠. 예전에 신김치가 있어 볶아서 나물과 함께 비벼 만들었던 비빔밥 레시피에요~ 이렇게 배추 값이 오를줄 알았으면, 그때 좀 더 아껴 먹을껄 그랬나봐요. 잘 익은 묵은지가 그립네요. ㅎㅎ = 군침 도는 볶음 김치, 나물 돌솥 비빔밥 = 재료 : 볶음 김치, 콩나물 무침, 감자 볶음, 고추장, 참기름 약간 1. 먼저 신김치를..

보리밥, 산채 비빔밥과 더불어 제가 가장 좋아하는 음식이 바로, 요 돌솥 비빔밥이에요. 언제부턴가 식당에 가서 주문을 할 때도, 나는 돌솥 비빔밥.. 하고 자주 말했던 기억도 있네요. 별로 입 맛이 없다가도 매콤한 고추장에 갖은 나물들을 넣어 비비다 보면, 어느새 입 맛도 이만큼~이나 돌아와 있죠. ㅎㅎ 작년 부턴가요..? 나물이 너무 좋은거에요~ 이상하다.. 나물 음식이 왜이렇게 맛있지? 주위에서는 나이들어서 그렇다고 하던데.. 정말 그런걸까요? 뜨끈한 돌솥에 밥을 담고, 취나물과 고사리, 콩나물, 애호박 나물까지 넣고, 가운데 고추장 한 큰술 턱하니 올려.. 꼬소한 참기름 살짝 둘러, 비벼 먹으면.. 나이가 먹었든, 덜 먹었든.. 이 맛을 과연 거부할 수 있을까요? ㅎㅎ 정말 언제 먹어도 맛있는 돌솥..

어릴 적 부터 제가 가장 좋아 했던 음식은 바로 ' 돌솥 비빔밥 ' 이었어요. 따끈한 돌솥에 살짝 누른밥과, 각종 나물을 넣고 매콤한 고추장에 슥삭 슥삭 비벼 먹는 맛은. 정말 '꿀맛' 이라고 밖에는 표현이 안 될 것 같네요. 돌솥 비빔밥에 꼭 이런 나물이 들어 가야 한다고 정해진 것도 아니고.. 그냥 냉장고에 있는 재료들로 입맛에 맞게 나물로 만들어 슥슥 비벼 주기만 한다면.. 자신만의 돌솥 비빔밥이 탄생하게 되는 거죠~ 저는 냉장고에 있는 재료들로 저만의 돌솥 나물 비빔밥을 만들어 보았답니다. = 자신만의 돌솥 비빔밥 만들기, 돌솥 나물 비빔밥 = 재료 : 고사리 나물, 미역무침, 버섯 볶음, 산나물, 밥 1공기, 고추장 크게 1큰술, 참기름 약간, 통깨 약간 재료 : 고사리 300g, 포도씨유 2큰..