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다쿠아즈 2

초코 버터크림 다쿠와즈 다쿠아즈 만들기

이번에는 간단하게 만들 수 있는 디저트 다쿠와즈를 소개합니다. 계란흰자를 휘핑하는 다쿠아즈 만들기는 마카롱과 비슷하지만 좀 더 부드럽고 폭신폭신한 식감을 가지고 있는데요. ​ 초코 버터크림을 속에 꽉 채워 먹으면 맛이 참 좋습니다. ​ 디저트로 먹기 좋은 다쿠아즈로 간단하게 만들어서 식후에 커피 한잔 혹은 홍차 한잔과 즐기기 좋습니다. ​ 가볍게 만들어 보세요. 취향에 따라서 코코아 파우더나 녹차 파우더 등을 넣어 다양한 맛으로 만들어 먹기에도 좋고요. ​ = 다쿠아즈 만들기 = ​ 재료 : 흰자 190g, 설탕 80g, 아몬드 파우더 140g, 슈가파우더 60g, 박력분 20g ​ 기타 : 슈가파우더 10g ​ 초코 버터크림 : 버터 100g, 슈가파우더 60g, 다크초컬릿 60g, 코코아가루 10g ..

베이킹 2023.07.22

향이 좋은 얼그레이 다쿠아즈 만들기

마카롱과 닮았지만 폭신폭신한 식감을 가지고 있는 얼그레이 다쿠아즈를 소개합니다. 홍차 얼그레이드를 듬뿍 넣어서 만들었기에 향기가 정말 좋은데요. 다양한 필링을 채워서 먹기 좋은 디저트입니다. 버터 크림도 좋고, 초코 크림도 좋고, 홍차 크림도 좋고요. 홍차를 넣어서 만들었기에 점심이 지난 후 먹으면 잠이 깨는 느낌이 들어요. ​ 간단하게 만들 수 있는 다쿠아즈입니다. ​ = 얼그레이 다쿠아즈 레시피 = ​ 재료 : 달걀 흰자 80g, 설탕 30g, 슈가파우더 55g, 아몬드가루 65g, 박력분 10g, 얼그레이 2g ​ 초코크림 가나슈 : 커버처 초컬릿 100g, 생크림 40g, 에스프레소 20g ​ 버터크림 : 버터 250g, 달걀 1개, 노른자 1개, 설탕 120g, 찬물 45g, 바닐라 익스트렉 5..

베이킹 2023.05.01
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