요리날다

몸에 좋은 고구마를 넣고~ 오랫만에 고구마 스콘을 구워 봤어요. 상큼한 크랜베리도 넣구요. 보통 스콘 만들 때는 푸드프로세서로 윙~ 돌려 만들었는데.. 이번에는 오랫만에 손맛(?)을 이용해 봤어요. ㅎㅎ 글쎄요.. 어떤 게 더 맛있는 지는 잘..ㅎㅎ 그래도 푸드프로세서에 하는 게 간편하긴 하네요. 구워서 따끈할 때 바로 먹는 고구마 스콘~ 담백한 맛에 따로 잼 발라 먹지 않아도 그 자체만으로도 충분히 맛있답니다. ^^ = 고구마 크렌베리 스콘 = 재료 : 찐 고구마 150g, 버터 60g, 달걀 1개, 생크림 60g, 유기농 박력분 300g, 베이킹 파우더 6g, 소금 3g, 유기농 황설탕 30g, 크렌베리 (or 건포도 ) 30g, 와인 약간 (or 럼주 ), 윗면에 뿌려 줄 설탕 약간 1. 크렌베리는..

그동안 푸드프로세서에 넣고 휘리릭~ 만들었던 스콘을 오늘은 제 손맛을 (?) 이용해서 만들어 봤어요 ㅋㅋ 스콘 안에 고구마를 콕콕 넣어~ 씹히는 맛이 살아 나도록 만든 스콘! 스콘은 갓 구워 졌을 때 잼이나 크림 발라서 먹으면 더 맛있는 것 같아요~ 홍차나 커피와도 너무 잘 어울리구요. 바쁜 아침 식사 대용으르도 좋을 것 같네요 ^^ = 달콤한 고구마 스콘 = 재료 : 고구마 1개, 꿀 1큰술, 중력분 2컵, 설탕 1/3컵, 베이킹 파우더 1ts, 소금 1/2ts, 버터 1컵, 생크림 2/3컵, 바닐라액 1ts 윗면에 발라줄 생크림, 설탕 약간 1. 고구마는 껍질을 벗기고 큐브모양으로 자른 뒤 냄비에 꿀 1큰술을 넣고 살짝 조려 주세요. 2. 모든 가루류를 체 친 뒤 볼에 담고, 차가운 버터를 넣어 으깨..

후다닥 만들 수 있는 베이킹 중에서 제가 가장 러블리 하는 레시피에요~ 푸드프로세서에 재료를 모두 넣고 윙윙~~ 돌린 뒤에 익혀두었던 고구마를 넣어 한덩이로 뭉쳐주기만 하면 완성!! 통밀의 구수함과 고구마의 달콤함이 잘 어우러진 건강식 스콘!! 밖에서 파는 스콘과는 비교가 안되는 맛이랍니당^^ = 고소하고 달콤한 고구마 스콘 = 재료 : 우리밀 통밀 180g, 베이킹파우더 8g, 버터 90g, 익힌 고구마 90g, 소금 약간, 유기농 설탕 30g, 우유 10g, 윗면에 바를 우유약간 1. 고구마는 껍질 채 깍뚝 썰기한 뒤 찌거나 삶아 주세요. 2. 분쇄기에 모든 가루류를 넣고 돌리다가, 차가운 버터를 잘라 넣어 함께 돌려 주세요. 3. 여기에 우유를 조금씩 부어 주세요. 4. 분쇄기에서 반죽을 꺼낸 뒤 ..

개인적으로 정말 좋아 하는 고구마 스콘 레시피에요~ 스콘은 만들기도 너무 쉽고... 우리밀 통밀을 넣어 씹을 수록 고소함과 부드러우면서도 바삭한 식감이 정말 매력적인 것 같아요~ 분쇄기에 넣어 2분이면 뚝딱 완성되는 스콘 반죽~~ 참 쉽죠잉~ ㅎㅎ = 통밀로 만든 고구마 스콘 = 재료 : 우리밀 통밀 180g, 버터 90g, 익힌 고구마 90g, 베이킹 파우더 8g, 설탕 35g, 우유 10g, 소금 약간, 윗면에 바를 우유 약간 1. 분쇄기에 통밀, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 약간 넣고 휘~~ 돌려 주세요. 2. 여기에 차가운 버터를 잘라 넣어 돌려 줍니다. 3. 찐 뒤에 으깨두었던 고구마와 우유를 넣고 마지막으로 반죽을 한덩이로 뭉쳐 주세요. 4. 분쇄기에서 반죽을 꺼내어 3절 접기를 한 뒤 틀로 ..

달콤한 고구마와 완전 곡소한 피칸을 넣어 만든 건강식 스콘이에요~ 피칸을 갈아서 넣었더니 고소함이 배로 느껴지는 것 같네요. ^^ = 너무 고소하고 맛있는 피칸 고구마 스콘 = 재료 : 박력분 185g, 베이킹 파우더 9g, 설탕 9g, 버터 46g, 피칸 40g, 고구마 185g, 우유 69g, 생크림 9g, 아몬드슬라이스 적당량( 옵션 ) 1. 고구마는 찌거나, 삶은 뒤 뜨거울 때 으깨어 둡니다. 2. 피칸은 분쇄기에 넣고 갈아 주세요. 3. 체친 박력분과 베이킹 파우더에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다져 주세요. 4. 손으로 비벼, 버터와 가루재료가 잘 섞어 부슬부슬한 상태로 만들어주세요. 5. 4에 피칸 가루를 넣고, 우유와 생크림, 설탕을 넣은 뒤 섞어 줍니다. 6. 으깬 고구마를 5에 ..

고구마를 넣고 만든 스콘 중에 오늘 소개하는 치즈 스콘이 가장 맛이 좋았던 것 같아요. 에담치즈를 갈아서, 고구마와 함께 넣어 만들어 고소하고 담백한 스콘의 맛!! 정말 스콘 전문점을 차리고 싶은 마음이 굴뚝같다니까요 ㅋㅋ = 고구마 에담치즈 스콘 = 재료 : 박력분 185g, 베이킹 파우더 9g, 설탕 10g, 버터 45g, 에담치즈 50g, 고구마 200g, 우유 70g, 생크림 9g, 로즈마리, 천일염 1. 체친 박력분과 베이킹 파우더에, 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다져 소보로 상태로 만들어 주세요. 2. 미리 갈아 둔 에담치즈를 1에 넣고, 살살 섞어 줍니다. 3. 2에 우유, 생크림, 설탕을 넣고 스크래퍼로 모아가며 한덩어리로 뭉쳐 주세요. 4. 삶아서 으깨 놓은 고구마와 로즈마리를 3..

삶은 고구마와 건포도를 듬뿍 넣고 스콘을 만들어 봤어요. 요즘 제가 스콘에 필이 꽂혀서... 스콘 레시피만 보면 눈이 휘둥그레지네요~ 달지 않고, 고소하니..씹을수록 맛있는..이게 바로 스콘의 매력인 것 같아요. 스콘은 집집마다 맛도 다르고, 정석 레시피는 없는 거 같애요~ 취향것 하면 되겠죠? 저는 고구마 매니아답게.. 고구마를 듬뿍 넣고 부드러운 스콘을 만들었어요. = 고구마 스콘 = 재료 : 박력분 300g, 찐고구마 150g, 건포도 20g, 버터 60g, 달걀 1개, 생크림 30g, 우유 30g, 설탕 30g, 베이킹 파우더 6g, 소금 3g 1. 푹 삶은 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗기고 으깨어 주세요. ( 섬유질 버리지 마세요~~ ) 2. 박력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 체 쳐둡니다. ..

이번에는 아주 간단한 스콘만드는법을 소개합니다. 집에 푸드프로세서만 있다면 2분도 안되어서 반죽을 완성해 오븐에 구우면 뚝딱! 만들 수 있는데요. ​ 베이킹을 한다면 초퍼 같은 다지기나 푸드프로세서가 필수적입니다. ​ 오늘은 초간단 고구마 스콘을 만들어 보았습니다. ​ 삶거나 구운 고구마를 반죽에 넣은 것으로 포실포실하면서 부드러운 맛을 느낄 수 있고요. ​ 결도 잘 살아 있고 간식으로 먹기 좋기 때문에 홍차나 커피에 곁들여서 드셔보세요. ​ 만약 푸드프로세서가 없다면 스크래퍼로 버터를 다져 가면서 만들면 됩니다. ​ = 고구마 스콘 만드는 = ​ 재료 : 통밀 180g, 버터 90g, 익힌 고구마 90g, 베이킹 파우더 8g, 설탕 35g, 우유 10g, 소금 1g ​ 1. 우선 푸드프로세서에 가루류를..