비 오는 날, 커피와 아망디오 쇼콜라

오늘 같이 비가 추적 추적 내리는 날은,

유난히도 더 커피 생각이 납니다.


커다란 머그잔에 커피를 가득 채우고, 빗소리를 들으면 마시는 티타임.

유난히도 더 커피가 맛있게 느껴집니다.


질 좋은 생두로 잘 로스팅된 커피는 다른 티푸드 없이 이 자체만으로도 훌륭하지만,

아망디오 쇼콜라 한 조각이면 더욱 티타임이 즐거워지지요. ^^

 

= 아망디오 쇼콜라 =

 

< 만드는 법 >

 

재료 : 버터 225g 슈거파우더 113g 계피가루 3g 아몬드슬라이스 110g 박력분 294g 코코아파우더 21g

 

1. 실온의 버터를 풀고, 여기에 슈가파우더를 넣고 핸드믹서로 충분히 휘핑해줍니다.

 

2. 풍성하게 버터가 크림화되면, 아몬드 슬라이스와 계피가루를 넣고 잘 섞어 주세요.

 

3. 체친 박력분과 코코아가루를 넣고 한덩이로 뭉쳐지면, 작업대에 올려 여러번 치대는 작업을 해줍니다.

 

4. 네모 반듯하게 모양을 잡고 종이호일로 감싸 냉동실에서 1시간이상 굳혀 줍니다.

 

5. 0.7cm 정도 두께로 썰어 180도 예열된 오븐에서 약 20분정도 구워주면 완성입니다.

 

많이 달지 않고, 코코아가루의 쌉싸름함과 시나몬가루의 알싸함이 느껴지는 고급스러운 맛입니다.

시나몬 가루를 싫어하시는 분은 생략하셔도 될 것 같아요.

파사삭~~ 버터 쿠키 특유의 부드러움이 가득 느껴지는 아망디오 쇼콜라.



향긋한 커피 한잔과 맛있는 쿠키로 즐거운 티타임 되세요~!!





#아망디오쇼콜라