개인적으로 제가 가장 자주 만들어 먹는 초코칩 쿠키를 소개합니다.
바삭바삭하지만 중앙 부분은 쫀득한 느낌이 있는 쫀득쿠키 레시피인데요.
비결은 밀가루 중 일부를 혹은 전부를 강력분으로 사용하는 것입니다.
그럼 츄잉쿠키 같은 맛의 아메리칸 쿠키를 큼지막하게 구워 낼 수 있습니다.
초코칩을 듬뿍 넣어도 좋고 M&M이나 견과류를 다져서 넣어도 좋고
취향에 따라서 좋아하는 재료 듬뿍 넣고 만들어 보세요.
쫀득 쿠키 레시피, 초코칩 쿠키 만들기
재료 : 버터 50g, 설탕 60g, 소금 1g, 달걀 30g, 바닐라빈 익스트렉 5g,
강력분 65g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 1g
1. 상온의 부드러운 버터를 충분히 휘핑해 주세요.
2. 설탕과 소금을 넣어 줍니다.
3. 2 ~ 3분 가량 충분히 휘핑합니다.
4. 계란을 잘 섞어서 조금씩 부어 줍니다.
5. 그리고 풍성하게 휘핑을 합니다.
6. 바닐라빈 익스트렉도 넣어서 섞어 주세요.
7. 강력분과 베이킹파우더, 그리고 베이킹소다를 체쳐 넣습니다.
8. 가볍게 섞어 줍니다.
9. 마지막에 초코칩도 넣어서 섞어 주세요.
10. 큰 스쿱으로 팬에 팬닝 후 납작하게 눌러 줍니다.
11. 180도로 예열을 한 오븐에서 10 ~ 12분 가량 구워 주세요.
간단하게 완성할 수 있는 쫀득쿠키 레시피입니다.
초코칩쿠키라서 초코칩을 듬뿍 넣었기에 식감도 좋고 맛도 좋아요.
판 초콜릿을 크게 다져서 넣거나 초코청크를 넣으면 좀 더 초콜릿의 맛을 잘 느낄 수 있습니다.
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