볶음밥과 잘 어울리는 중화풍 오이무침

 

앞서 올렸던 볶음밥과 아주 잘 어울리는 오이무침을 소개합니다.

중국에서 우리네 김치처럼 저도 즐겨 먹던 메뉴인데요.

만드는 방법은 다양하지만... 간편하게 집에서 만들기 쉽게 소개해드릴게요.

= 중화풍 오이 무침 =

 

< 만드는 법 >

 

 

재료 : 오이 3개, 소금 1/2작은술

양념 : 간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 올리브유 1큰술

 

1. 오이는 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썰어 소금 1/2작은술을 넣고 20분정도 재워 주세요.

2. 오이가 소금에 잘 절여 졌으면 물을 부어 한번 행궈 줍니다.

3. 분량의 양념 재료를 고루 섞어 주세요.

4. 2의 오이에 양념재료를 넣고 잘 버무린 뒤 냉장고에 넣어두었다가 차게 해서 드시면 더욱 좋아요.

 

 

소금에 미리 절이지 않고 생 오이에 바로 양념 재료를 넣고 무쳐 드셔도 되구요.

 

절여지게 되면 좀 더 오이의 식감이 말캉하면서도 간이 잘 베이는 특징이 있습니다.

 

매콤하게 드시고 싶으면 올리브오일 대신 고추기름을 넣어주셔도 좋아요.

바로 무쳐 드셔도 좋지만, 피클처럼.. 하루 정도 냉장고에 넣어두면..



더욱 간이 잘 베여 시원하면서도 아삭한 식감이 느껴진답니다. ^^







느끼한 중국 음식 드실 때, 입안을 개운하게 해주는 오이무침~!!







간편하게 만들어 보세요. ^^




#오이무침