요리날다

채식 요리 클래스 때 만들었던, 애호박 전 입니다.   보통 둥글게  썰어서 달걀 옷 입혀 부치기도 하구요.     저는 반은 강판에 갈고, 반은 잘게 다져~ 통밀가루에 소금만 넣고 반죽해 부쳐봤어요.     애호박의 달큰함과 통밀의 구수함~     고명으로 홍고추 하나 탁 올려주면, 색도 이쁘고 맛도 좋구요.   애호박 맛을 제대로 느낄 수 있는, 호박전~   만들기도 아주 쉽답니다.    = 애호박 전 =       재료 : 애호박 1개, 소금 1/2ts, 통밀가루 4 ~ 5큰술, 홍고추 반개     1. 애호박은 깨끗이 씻은 뒤, 반은 강판에  갈고 반은 잘게 다져 주세요.   2. 여기에 소금을 넣고 잘 버무린 뒤, 통밀가루를 넣어 반죽을 해주세요.   3. 홍고추는 얇게  썰어 준비해줍니다. ..

며칠 전, 자연순환법으로 농사를 지었다는 만차량 단호박을 인터넷으로 주문했습니다.   크고 길다란 모양에, 백화점에서 이쁘게 포장해서 파는 단호박과는 사뭇 다른 야생적(?)인 외모였지만..   몸에 약이 될 것 같은 느낌이었어요.     워낙 크고 길쭉해서... 화분들 사이에 함께 진열해두어도 전혀 어색하지 않더라구요~~~ㅎㅎ     2kg를 주문했는데 호박 두덩이가 왔었어요.   하나는 그렇게 진열해두고, 하나는 바로 호박전으로 부쳐 먹었죠. ^^  = 입안에서 사르르 녹는 호박전 =         재료 : 단호박 1/5개, 통밀가루 2큰술, 물 2 ~ 3큰술, 소금 적당량     1. 단호박은 깨끗이 씻어 반은 강판에  갈고, 반은 곱게  채 썰어 주세요.   2. 통밀가루에 물, 소금을 넣고 적당..

오늘도 날씨가 많이 흐리네요. 이런날 또 어김없이 생각나는 음식하면 바로 전이겠죠. 너무 손쉽게 만들 수 있는 애호박전 소개할게요. 달걀과 애호박~ 재료는 달랑 2가지 입니당 ㅋㅋ = 달걀 옷입은 애호박전 = 재료 : 애호박, 달걀, 소금 약간 1. 달걀은 흰자, 노른자 분리해주세요. ( 귀찮으시면 그냥 하나로 하셔도 됩니다. ) 2. 애호박은 얇게 슬라이스 채 썰어 주세요. 3. 달걀물에 소금을 약간 뿌리고, 애호박을 풍덩 담가줍니다. 4. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 노릇하게 구워 준 뒤 파슬리가루 솔솔 뿌려주면 완성!! 호박전에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려줬더니 더 먹음직스럽게 보이네요. ^^ 밥 반찬으로도 좋고~ 간식으로도 좋은 애호박전. 정말 너무 너무 쉽~죠~~잉 ㅋㅋ #호박전 #전 #부침개