요리날다

기분이 별로 좋지 않을 때, 특별히 좋지 않을 일도 없는데.. 괜시리 쳐지는 날. 달콤한 핫 초코가 생각납니다. 보통 핫초코에는 우유를 넣어 만들지만, 저는 두유를 넣고~ 자연식 음료로 만들어 봤어요. 통후추 몇 알과 건고추도 하나 다져 넣구요. 스파이시한 향이 끝에 살짝 감돌아~ 한층 더 고급스러운 맛을 자아내지요. = 두유 핫초콜릿 = 재료 : 무가당 두유 220ml, 다크 초컬릿 45g, 통후추 5알, 시나몬 스틱 약간, 다진 건고추 조금, 소금 아주 약간 윗면에 뿌릴 코코아 가루 적당량 1. 냄비에 두유와 향신료 재료를 모두 넣은 뒤 중불에서 은근하게 끓여 줍니다. 2. 여기에 초컬릿을 넣고 적어가며 녹여 주세요. 3. 초컬릿 다 녹으면 불을 끄고, 체에 걸러 잔에 부어 주세요. 4. 윗면에 코코..

찬바람 불면 생각하는 핫초코. 안좋은일이 있었다거나, 우울한 기분이 든다거나.. 강추위 속에 마음마저 꽁꽁 얼어 붙은 날.. 따뜻한 핫초코 한잔이면, 어느새 마음마저 훈훈해집니다. 어릴 적 자판기에서 뽑아 먹던 코코아~ 빨대가 붙어 있던 초코 우유. 하얀 우유에 타먹었던 제티까지. 이렇게 달콤한 초코의 맛은, 어릴적 추억까지 함께 갖고 있는 것 같아요. 그럼 이제 정말 제대로된 핫초코를 한번 만들어 볼까요? = 진한 다크 초컬릿으로 만드는 리얼 핫초코 = 재료 : 다크 초컬릿 45g, 우유 200g, 설탕 1큰술, 통후추나 매운 건고추 조금 ( 옵션 ) 1. 분량의 재료를 모두 냄비에 넣고 중불로 끓여 주세요. 2. 초콜릿이 녹아 우유가 넘치기 전에 불을 끄고 잘 저어 줍니다. 3. 거름망으로 고추와 후..