요리날다

오늘은 겉이 바삭바삭한 바게트빵 같은 하드롤을 소개합니다. 동글동글한 귀여운 모양으로 만들어 먹기 좋은 빵으로 겉은 바삭하지만 속은 촉촉하면서도 부드러운 것이 매력입니다. ​ 간단하게 만들어 먹을 수 있는 하드롤로 바삭한 식감에 고소한 맛이 매력적이에요. ​ 그래서 식사 빵으로 먹기에도 좋고 입이 허전할 때는 그냥 간식처럼 먹어도 좋습니다. ​ = 바게트빵 하드롤 만들기 = ​ 재료 : 밀가루 420g, 설탕 6g, 소금 6g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 물 260g ​ 1. 먼저 모든 재료를 잘 반죽합니다. ​ 2. 충분히 반죽 후 2.5배 정도 부풀도록 1차 발효 합니다. ​ 3. 반죽을 8개로 나누어서 둥글리기 해주세요. ​ 4. 20분 중간 발효 합니다. ​ 5. 다시 한번 둥글리기 합니다. ..

오늘 소개해드릴 빵은 통밀로 만든 호두 하드롤이에요. 하드롤은 바게트 사촌 정도로 보시면 되구요. 겉은 바삭하고 속살은 아주 촉촉한~ 그런 빵이에요. = 통밀 호두 하드롤 = 1컵 = 240ml 재료 : 우리밀 통밀 1+1/2컵, 유기농 박력분 1/2컵, 소금 5g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 따뜻한 물 3/4컵, 호두 30g 1. 체친 가루류를 볼에 담고, 구멍을 내어 위에 이스트와 소금을 각각 올리고, 서로 닿지 않게 밀가루 코팅을 입혀 주세요. 2. 전체적으로 고루 섞은 뒤에, 가운데 홈을 파고 따뜻한 물을 넣어 반죽을 만들어 줍니다. 3. 제빵기, 또는 손반죽을 사용해서 20분 정도 치대어 가며 반죽을 해주세요. 4. 마지막으로 다진 호두를 넣고 2분정도 더 반죽을 한 뒤에, 따뜻한 곳에서 1..