요리날다

집에 다양한 채소들이 있을 때면 종종 만들어 먹는, 모듬 채소 오븐구이에요.     적당한 크기로 썬 뒤 오븐팬에 담고, 올리브유를 얇게 발라 소금, 후추만 톡톡 뿌려~ 구워주는 완성되는~   아주 간편한 요리이기도 하구요~       별다른 드레싱이나 디핑소스 없이 이대로 허브만 솔솔 뿌려 먹어도 참 맛있지만..   이번에는 두유 요거트를 이용해~ 새콤 달콤한 소스 까지 만들어 봤네요. ^^= 모듬 채소 오븐 구이 =         재료 : 감자 1개, 단호박 1/4개, 파프리카 1/2개, 표고버섯 3개 디핑소스 : 두유 요거트 1큰술, 올리브유 1작은술, 레몬즙 1작은술, 파슬리 약간, 소금 후추 약간씩       1. 모든 채소는 적당한 크기로 썰어 줍니다.     2. 오븐팬에 유산지를 깔고, ..

제가 가장 즐겨 먹는 채소 오븐 구이입니다. 요즘은 뿌리채소와 버섯이 제철이죠? 연근이나, 표고버섯도 이렇게 해서 드셔도 좋을 것 같구요. 최소한의 간으로~ 각각의 채소 고유의 맛을 꼭 느끼시길 바랄게요. = 모듬 채소 오븐 구이 = 재료 : 새송이 버섯, 애호박, 가지, 파프리카.. 그외 좋아하는 제철 채소 아무거나, 포도씨유, 허브류, 천일염, 통후추 약간씩 1. 채소와 버섯은 비슷한 두께로 모두 썰어 준비해주세요. 2. 오븐은 180도로 예열해 둡니다. 3. 오븐 팬에 유산지를 깔고, 채소들을 올려 주세요. 4. 포도씨유를 붓으로 채소 윗면에 고루 바르고 소금, 후추, 허브를 솔솔 뿌려 주세요. 5. 예열된 오븐에서 약 20분 정도 구워 주면 완성입니다. 감자나 고구마, 단호박을 넣고 함께 구우셔도..

아, 감자가 이렇게 맛있었구나.. 새삼 느끼는 일이 많았답니다. 오늘 소개해드리는 요리는, 정말 간단한 채소 구이 입니다. 시원한 맥주 안주로도 좋구요. 아이들 영양 간식으로도 참 좋을 것 같네요. 어릴 적에는 혀가 예민한만큼, 다양한 채소들을 많이 먹어 보면.. 그 기억이 오래 남아, 성인이 되어서도 자연히 채소를 즐겨 먹게 되지 않을까 생각해 봅니다. 감자깡 사줄까? 했을 때.. 아니 아니, 감자칩 만들어 주세요.^^ 이렇게 말이죠. = 간단하게 만드는, 채소 구이 단호박, 옥수수, 감자칩 = 재료 : 단호박 1/4개, 감자 1개, 옥수수 1개, 올리브유 또는 포도씨유 1 ~ 2큰술, 통후추 약간, 천일염 약간, 허브 종류 아무거나 1. 먼저 단호박은 깨끗이 씻은 뒤에, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요..