요리날다

오늘 알려드릴 메뉴는 김치 고추장 떡인데요. 김치 전에 고추장과 떡국 떡을 넣고 두툼하게 부친 전이에요.   일식 오꼬노미야끼 처럼, 숙주를 볶아 올려 조금 색다르게 만들어봤습니다.     아삭한 숙주와 김치 장떡의 매콤함이 어우러져~ 막걸리 안주로는 정말 그만~~입니다. ㅎㅎ  = 볶음 숙주 올린, 김치 장떡 =       재료 : 김치 한 줌, 떡국 떡 10개, 고추장 1/2큰술, 밀가루 적당량 ( or 부침가루 ), 대파 1/2대, 숙주 한 줌     1. 김치는 잘게 다지고, 떡국 떡은 미리 찬물에 담궈 불려 주세요.   2. 볼에 밀가루와 물, 고추장을 넣고 적당한 농도의 질기를 맞춘 뒤 1의 김치와 떡, 대파를 넣고 고루 섞어 주세요.3. 달궈진 팬에 기름을 두르고, 반죽을 올려 앞 뒤로 노..

늦게 까지, 허리 아프도록 잠을 오랫동안 못자는 나는.. 주말에도, 8시를 넘기는 일이 잘 없다. 8시까지 잤으면 그냥 푹 잔 느낌이다. 더 자서 무엇할꼬 하며 일어나 아침부터 부산을 떤다. 창문을 열지 않았지만, 살짝 어둑한 느낌이 비가 내리고 있음을 감지할 수 있었다. 그리고, 혼잣말을 해본다. 점심엔 고추 장떡을 부쳐 먹어야 겠구나.. 엄마가 해주시던, 된장을 풀고 고추를 듬뿍 넣어 납작하게 부쳐 주시던 고추 장떡이 생각났다. 된장을 넣어서 싫다고 했지만.. 한 입 먹고는 그 맛에 매료 되었던 어릴 적 추억과 함께.. 그 맛이 무척이나 그리워지는 오늘이다. = 비오는 날엔 고추 장떡 = 재료 : 부침가루 1컵, 물 100g, 달걀 1개, 풋고추 3개, 청양고추 3개, 고추장 2 ~ 3큰술, 된장 1..