요리날다

쌀로 만든 쿠키 레시피를 보고 따라 만들다가.. 쌀가루만 넣고 만드니 부드러운 느낌이 조금 부족하더라구요. 그래서 쌀가루를 100% 넣지 않고, 다른 가루와 섞어서 만들면 좀 더 부드러운 쿠키 식감이 되지 않을까 하고 연구를 해봤어요. 보통 부드러운 식감을 낼 때 아몬드 가루를 많이 사용하자나요. 그래서 쌀가루와 아몬드 가루를 섞어 넣고, 시나몬 가루를 조금 넣어 향을 더해봤어요~ 제 친구 말을 빌리자면, 태어나서 지금까지 먹어봤던 쿠키 중에 가장 맛있다고 극찬을 하더라구요. 사람마다 입맛이 천차만별이라, 무조건 맛있다고 말씀은 못드리겠지만.. 여튼 제 주변 분들은 다 맛있다고 인정했던 쌀쿠키 입니다. 물론 쌀로 만들어 소화도 잘되구요. 버터 대신 오일로 만들어 부담도 적구요. 만들기도 아주 아주 쉬어요..

뿌띠빠띠 게임에 있는 슈알라 캐릭터 모양대로 만들어 본 쌀쿠키에요~ 지난 번 머핀도 그렇고, 캐릭터 모양 따라 만드는 재미가 정말 쏠쏠 하더라구요. ㅎㅎ 괜히 동심으로 돌아간 듯한 기분도 들구요. 가까이 어린 조카라도 있으면 자주 해주고 싶은 마음이 드는 거 있죠? 나중에 제가 애기 낳으면... 매일 이렇게 해줘야 겠어요~ 눈 코 입 그렸을 뿐인데.. 평범했던 쌀쿠키가 색다르게 보이네요^^ 몸에 좋은 쌀쿠키에 요렇게 캐릭처 만들어서 선물해도 참 좋을 것 같아요. 고소한 각종 견과류도 듬뿍 넣어 주구요~ = no버터 쌀쿠키로 만든 슈알라 = 재료 : 박력 쌀가루 200g, 포도씨유 92g, 달걀 1개, 각종 견과류 100g, 유기농 황설탕 40g, 유기농 흑설탕 50g, 바닐라엣센스약간 소금 1/2ts, ..

백미로 쌀가루만 쓰다가, 이번에는 몸에 더 좋은 흑미로~~ 까만 초코 쿠키를 만들어 봤어요 ^^ 흑미로 만들어서 그런지 많이 달지 않으면서도, 달콤하고, 구수한 맛도 감도는 쌀 쿠키 랍니다~ 물론 몸에 좋은 견과류와 오트밀은 오늘도 팍팍~!! = 흑미로 만든 오트밀 초코 쌀쿠키 = 재료 : 흑미 쌀가루 180g, 오트밀 70g, 아몬드 가루 40g, 코코아 파우더 5g, 다진 초컬릿 80g, 포도씨유 75g, 물엿 30g, 유기농황설탕 80g 각종 견과류 50g, 소금 1g, 베이킹 소다 1g, 바닐라 엣센스 약간 1. 오트밀과 견과류는 팬이나 오븐에서 살짝 구워 주세요. 2. 볼에 달걀을 풀고, 물엿과 소금, 설탕을 섞어주세요. 3. 2에 포도씨유를 넣고 넣어가서 섞다가, 바닐라 엣센스도 한방울 톡~ ..

지난번 만들었던, 견과류 쿠키에 초코칩을 넣어 만든 쌀쿠키에요~ 고소함에 달콤함까지 더해져 배불러도 자꾸 손이 가는 마약같은 쿠키에요. ㅎㅎ 아이쿵~ 겨울 되니 달달하게 더 땡기는 거 같아요 그래도 버터 대신 포도씨유로 만들어 조금은 안심이에요~ = 견과류 초코칩 쌀쿠키 = 재료 : 박력 쌀가루 200g, 견과류 80g, 초코칩 50g, 포도씨유 92g, 달걀 1개, 황설탕 85g, 바닐라 엣센스 약간, 소금 1/2ts, 베이킹 소다 1/2ts 1. 견과류는 팬이나 오븐에서 살짝 구운 뒤 잘게 다져 주세요. 2. 볼에 포도씨유를 담고 황설탕을 넣은 뒤 섞다가, 흑설탕을 넣어 섞어 주세요. 3. 2에 달걀을 넣고 바닐라 엣센스와 소금을 살짝 넣어 주세요. 4. 체친 쌀가루와 베이킹 소다를 넣은 뒤, 구워 ..