소화력이 약하신 분들은 견과류를 밤새 불려 부드럽게 해서 드시는 게 도움이 되세요. 이렇게 하룻밤 물에서 불린 아몬드는 그대로 드셔도 좋구요. 곱게 갈아 즙을 내 아몬드 밀크로 만들어주면 여름철 갈증 해소에도 그만이지요. 그리고 아몬드 밀크로 만들고 남은 건더기는 올리브유와 소금, 후추를 약간 넣어 주면~~ 채식 버터~ 아몬드 버터로 거듭난답니다.= 아몬드 버터 = 재료 : 아몬드 1컵, 올리브유 2큰술, 소금, 후추 적당량, 잣 약간( 생략가능 ), 다진 마늘 1/2작은술 1. 아몬드는 실온에서 미리 물에 불려 주세요. 2. 불린 아몬드를 곱게 갈아 즙을 내 아몬드 밀크를 만들어 주세요. 3. 남은 건더기에, 소금, 후추, 올리브유, 다진마늘, 잣을 넣고 핸..
