반응형

바게트빵 2

겉바속촉 하드롤 바게트빵 만들기

오늘은 겉이 바삭바삭한 바게트빵 같은 하드롤을 소개합니다. 동글동글한 귀여운 모양으로 만들어 먹기 좋은 빵으로 겉은 바삭하지만 속은 촉촉하면서도 부드러운 것이 매력입니다. ​ 간단하게 만들어 먹을 수 있는 하드롤로 바삭한 식감에 고소한 맛이 매력적이에요. ​ 그래서 식사 빵으로 먹기에도 좋고 입이 허전할 때는 그냥 간식처럼 먹어도 좋습니다. ​ = 바게트빵 하드롤 만들기 = ​ 재료 : 밀가루 420g, 설탕 6g, 소금 6g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 물 260g ​ 1. 먼저 모든 재료를 잘 반죽합니다. ​ 2. 충분히 반죽 후 2.5배 정도 부풀도록 1차 발효 합니다. ​ 3. 반죽을 8개로 나누어서 둥글리기 해주세요. ​ 4. 20분 중간 발효 합니다. ​ 5. 다시 한번 둥글리기 합니다. ..

베이킹 2024.02.29

바게트빵 같은 화이트팬 브레드 만들기

오늘은 바게트빵의 식빵 버전인 화이트팬 브레드를 소개합니다. 버터나 식용유 같은 유지가 들어가지 않은 담백한 빵인데요. ​ 그래서 겉바속촉의 질감을 잘 느낄 수 있으며 비슷한 뉘앙스의 빵이라서 담백한 빵 만들어 먹고 싶을 때 종종 만들어 먹곤 합니다. ​ 저는 백밀로만 만든게 아니라 통밀을 좀 섞어주었는데요. 그럼 빵의 풍미가 조금 더 구수해지기 때문에 그냥 빵만 뜯어 먹어도 맛이 좋습니다. ​ 간단한 재료로 가볍게 만들어 보세요. = 바게트빵 같은 화이트팬 브레드 만들기 = ​ 옥수수식빵팬 1개 분량 ​ 재료 : 강력분 250g, 통일 50g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 5g, 물 180g, 설탕 10g ​ ​ 1. 모든 재료를 잘 섞어서 충분히 반죽 후 1시간 1차 발효 합니다. ​ 2. 반..

베이킹 2023.11.27
1
반응형