요리날다

신김치가 있으면 꼭 만들게 되는 볶음 김치에요.     넉넉히 만들어 두었다가, 밥에 넣고 꼭꼭 눌러 주먹밥 만들기도 편하구요~   일반 배추김치가 실증 날 때면 별미로 좋은 볶음 김치이죠.     저는 어릴 때 학교 급식에서 나왔던 볶음 김치가 참 맛있었어요. 일반 배추 김치는 잘 손이 안가도 볶음 김치가 나올 때면 은근히 더 줬으면 하는 마음도 들었구요. 하지만 김치가 볶아지면서 양이 확 줄기에~ 늘 조금만 줬던 기억까지 있네요. ㅎㅎ   들기름에 달달 볶아 고소한 풍미가 듬뿍 느껴지는 볶음 김치~ 만들기도 아주 쉽답니다.  = 들기름에 볶은, 볶음 김치 =         재료 : 신김치 1/4포기, 들기름 2큰술, 설탕 1작은술, 통깨 적당량     1. 신김치는 양념을 조금 털어내고, 먹기 좋은..

아침 식사로, 또는 피크닉 도시락 메뉴로 좋은 주먹밥과 볶음 김치에요. 주먹밥은 그냥 둥글게 말아서 드셔도 좋지만, 저는 이번에 납작하게 만들어 그릴에 구워 봤어요. 꼭 누룽지 먹듯이 겉 면이 딱딱해서..구수한 맛도 좋구요. 신 김치를 팬에 달달 볶아 만든 볶음 김치와 주먹밥 구이. 만들기도 아주 쉽답니다. ^^ = 주먹밥 구이와 볶음 김치 = 재료 : 찬 밥 1공기, 자투리 야채 아무거나 ( 부추, 양파, 피망 등 ), 신 김치 한 줌, 설탕 1큰술, 참기름 약간, 소금 약간 1. 부추와 양파는 잘게 썰어 준비해주세요. 2. 밥에 소금과 참기름을 살짝 넣고, 양파와 부추를 넣고 고루 섞어 주세요. 3. 겉면에 참기름을 살짝 바른 뒤 팬 또는 그릴에서 노릇하게 구워 주세요. 4. 다른 팬에 기름을 두르고..

김치찌개를 하려고, 목살을 사왔는데 너무 잘게 썰어져 있더라구요~ 찌개용 고기는 모름지기 좀 두툼해야 먹음직스러운데 말이죠. ㅋ 그래서 김치찌개 하려던 마음을 접고, 고기는 허브에 재우고, 김치는 발사믹 식초와 설탕에 졸여 양식처럼(?) 흉내내 보았답니다. = 허브 목살 구이 & 발사믹 소스 볶음 김치 = 재료 : 돼지고기 목살 한줌 (or 다른 부위도 OK ), 허브 ( 로즈마리, 바질, 오레가노 등등 ), 청주, 김치, 발사믹식초, 설탕 1. 돼지고기는 각종 허브와 청주에 재워 냉장보관 해주세요. 2. 잘 재워진 고기는 팬에서 소금 후추를 뿌려, 센불에서 익히다가, 오븐 팬에 옮겨 구워주세요. 3. 오븐에서 고기가 익을 동안, 팬에 김치를 넣고 발사믹 식초 2큰술, 설탕 1작은술을 넣고 볶아 주세요...