버섯 미소국과 버터라이스

며칠 전에 굉장히 혼자서 맛있게 먹은 밥상입니다.



버터 라이스와 미소국.







굉장히 오래 시간, 다양한 재료를 이용해 정성껏 만든 음식도 좋지만,

라면 끓이는 정도의 시간만 투자해서 굉장히 만족스러운 맛을 느낄 때는 그보다 더 큰 기쁨을 느끼게 되는 것 같아요.



( 맛집이라고 찾아가서 기다리고 먹었는데 그냥 그럴 때와 아무 기대 없이 배달음식 시켰는데 의외로 맛있을 때와 살짝 비슷할 수도 있겠네요. )

= 버섯 미소 된장국 =





< 만드는 법 >





재료 : 각종 버섯 다양하게 한 줌, 미소된장 적당량, 대파 약간





1. 버섯은 키친타월로 겉 부분을 닦은 뒤에 적당한 크기로 썰어 준비합니다.



2. 냄비에 물을 넣고 끓으면 1의 버섯들을 모두 넣어주세요.



3. 미소된장을 잘 풀어서 넣고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 불을 낮춰 10분 정도 더 끓여주세요.



4. 미소국을 그릇에 담고, 송송 썬 대파를 올려주면 완성입니다.

이 두 가지의 음식도 굉장히 단순해 보이지만,



은근 까다로운 부분도 있답니다.

일단 버터라이스를 할 때는 잡곡밥 안됩니다.



찰밥 절대 안 되죠.



콩밥 안됩니다.





질 좋은 흰쌀,

윤기가 좔좔 흐르는 백미일 때 그 맛이 더욱 돋보입니다.

그다음은 버터 라이스답게, 버터의 문제입니다.



뭐 기호에 따라 마가린을 사용할 수도 있겠고요.





이왕이면 천연 버터~ 좋은 버터를 넣어주면 더 풍미가 좋다고 저는 생각합니다.

그다음은 옵션인데요.





밥과 버터만 비벼 먹을 때 보다 확실히 간장을 약간 첨가해주는 것이 덜 느끼하고 맛도 좋습니다.



이때 간장은 일반 한국 간장을 사용하셔도 되고요.



일본 쯔유를 넣어주게 되면 확실히 더 감칠맛이 있답니다.



국간장은 조금 곤란할 수도 있습니다.







그리고 버터 라이스만 먹는 것보다는 귀찮더라도 미소국을 곁들여 주는 것이,

호로록 호로록~~



잘 넘어갑니다.

= 버터라이스 =





1. 고슬고슬하게 지어진 따끈한 밥 위로 버터 한 조각을 올린 뒤 밥으로 살포시 덮어 주세요.



2. 30초를 기다립니다.



3. 젓가락으로 조금씩 밥과 버터를 섞어주세요.



4. 이때 혼쯔유를 약간 넣어주면 더욱 맛있습니다.

이건 한 입 버터 라이스입니다.



#버터라이스

 #버터밥