애플 크럼블, 애플파이 소보로 사과파이 만들기

이번에는 촉촉하고 아삭한 사과를 듬뿍 넣은

애플파이를 소개합니다. 바로 소보로 사과파이로

파이지 위에 사과필링을 올리고, 그 위에 크럼블을 듬뿍 올린 애플 크럼블인데요.

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그냥 파이지를 위에 올려 굽는 것 보다 더 바삭하고 부드러우면서

촉촉한 쿠키맛을 느낄 수 있어서 개인적으로 즐겨 만드는 방식입니다.

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넓게 한판 구워내도 되고, 오늘처럼 작은 파이로 만들어도 좋으니

가을 맞이 사과파이를 한번 만들어 보세요.

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애플 크럼블, 애플파이 소보로 사과파이 만들기

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파이지 : 버터 40g, 슈가파우더 20g, 달걀 20g, 박력분 80g, 아몬드가루 20g

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소보로 크럼블 : 버터 55g, 설탕 70g, 소금 1g, 달걀 12g, 박력분 90g, 베이킹파우더 1g

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사과 필링 : 사과 500g, 설탕 50g, 시나몬 파우더 1g, 옥수수전분 4g, 레몬즙 15g

1. 먼저 사과필링을 만들기 위해서 팬에 껍질 벗겨서 잘게 다진 사과와 레몬즙을 제외한 나머지 재료도 넣습니다.

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2. 중불에서 볶다가 숨이 죽으면 약불로 줄여서 윤기가 생기도록 조려줍니다.

레몬즙은 마지막에 넣으며 이때 버터 15g 정도 넣어주어도 좋습니다.

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3. 파이지를 만들기 위해서 버터와 슈가파우더를 휘핑합니다.

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4. 달걀을 넣고 섞은 뒤 가루류를 체 쳐 넣고 섞어 주세요.

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5. 한덩이가 되면 냉장실에 넣어서 한시간 휴지합니다.

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6. 소보로 크럼블을 만들기 위해서 버터와 설탕, 소금을 잘 섞어 주세요.

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7. 달걀을 넣고 섞은 후 가루류를 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 주세요.

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8. 손으로 비벼서 크럼블을 만들어 주세요.

9. 파이지는 넓게 펼쳐서 작게 찍어 주세요.

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10. 머핀틀에 채우고 그 위에 사과필링을 듬북 올립니다.

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11. 크럼블도 듬뿍 올려 주세요.

12. 180도로 예열한 오븐에서 20분 가량 구워 주세요.

구운 후 바로 먹으면 속의 사과필링이 굉장히 뜨거우니 한김 식혀서 먹습니다.

그리고 차게 냉장실에 넣어두었다가 먹어도 맛있고,

바로 먹지 않을거라면 완전하게 식힌 뒤 냉동해 두었다가 자연해동해서 먹거나

혹은 오븐에 살짝 데워 소보로 애플파이를 드셔보세요.

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홍차 한잔과 잘 어울리는 맛있는 크럼블 사과파이입니다.

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