파운드케익 만들기, 커피 피칸 파운드케이크 만드는법

이번에는 간단하게 만들어 먹기 좋은 커피 피칸 파운드케이크를 소개합니다.

커피를 넣어서 향이 참 좋고 피칸을 듬뿍 넣었기 때문에 바삭바삭하게 씹히는

식감이 특히 좋은데요.

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가볍게 커피 한잔 곁들여서 먹기에도 좋고, 아침 식사 대용으로 먹기에도 안성맞춤인

파운드케익입니다. 빠르게 만들어 보세요.

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파운드케익 만들기, 커피 피칸 파운드케이크 만드는법

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재료 : 버터 100g, 설탕 100g, 달걀 2개, 박력분 120g, 베이킹파우더 1g, 베이킹소다 1g

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토핑 : 인스턴트 블랙커피 4g, 피칸 50g 

     

1. 버터를 부드럽게 휘핑을 해주세요.

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2. 설탕을 넣어서 충분히 휘핑합니다.

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3. 달걀을 나누어 넣어가면서 휘핑합니다.

4. 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체 쳐 넣습니다.

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5. 잘 섞다가 뜨거운 물 약간에 녹인 인스턴트 블랙커피도 넣고 섞어 주세요.

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6. 피칸도 다져 넣고 섞어 주세요.

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7. 20cm 파운드틀에 채워 넣습니다.

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8. 피칸 크럼블을 만드는데

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박력분 50g, 설탕 50g, 소금 1g을 잘 섞어 줍니다.

여기에 버터 50g을 넣어서 비벼 가면서 소보로로 만들다 

다진 피칸 50g도 넣어서 섞어 주세요.

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9. 파운드케이크 반죽 위에 갓 만든 크럼블을 올려 줍니다.

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10. 180도로 예열한 오븐에서 40분 가량 구워 주세요.

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그렇게 완성된 파운드케익은 부드러우면서도 향기도 좋고,

피칸이 듬뿍 들어가서 굉장히 바삭 고소합니다.

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특히 위에 크럼블을 올렸기 때문에 더욱 맛있어요.

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