요리날다

며칠 전 부모님께 보내드리기 위해 빵을 만들었습니다. 생각없이(?) 밤 10시가 넘어서 시작한게 화근이었죠. 거기에 반죽양은 2배로 늘리고... 욕심내어 단과자빵 레시피로 무려 3종류의 빵을 한번에 만들었거든요. 베이킹해보신 분들은 아실꺼에요. 이미 시작하면 끝까지 가야함을~~ ㅎㅎㅎ 일단 그 첫번째로 저희 엄마가 좋아하시는 노란크림빵입니다. = 슈크림빵 = 재료 : 강력분 300g, 인스턴트드라이이스 6g, 소금 6g, 물 140 ~ 160g, 설탕 40g, 버터 30g, 탈지분유 9g, 달걀 1개 토핑용 : 달걀물 적당량, 아몬드 슬라이스 약간 ( 생략가능 ) 커스터드크림 : 노른자 2개반, 우유 300g, 설탕 70g, 박력분 13g, 옥수수..

오늘은 간단하면서도 부드러운 식빵을 소개합니다. 빵반죽 하나만 있으면 식빵도 만들고 모닝빵도 만들고, 크림빵도 만들고 다양한 단과자빵을 만들 수 있는데요. ​ 식빵 만들 때 반죽을 2배로 해서 1덩이는 식빵을 만들고 다른 반죽은 작게 분할해 다양한 빵으로 만들어 보세요.그럼 모닝빵도 먹고, 식빵도 먹을 수 있고요. 아주 부드러운 빵반죽이라서 식빵을 만든 뒤에 두툼하게 썰어 토스트로 먹기 좋습니다. ​ 물론 얇게 썰어서 샌드위치로도 잘 어울리는 빵이고요.= 빵반죽 만들기 = ​ 1배 분량 재료 : 강력분 300g, 소금 5g, 설탕 30g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 달걀 1개, 버터 30g, 물 150g ​ 1. 우선 재료를 잘 반죽을 하는데 버터는 한덩이가 되면 넣어서 충분히 20분 가량 치대 반죽..

주식으로 먹는 빵은 되도록 담백하고, 영양이 가득한 빵을 좋아라 하지만..   재미있는 빵을 만들고 싶을 때는 이런 단과자빵을 참 만들고 싶어요.     예전에 도쿄팡야 라는 책을 사서 봤었는데, 그때 너무나 아기자기 하게 만들어진 동물 모양 빵들이 먹기 아까울 정도로 귀엽더라구요.   언제가 꼭 만들어 보고 싶었던 동물모양 빵.   커스터드 크림을 살포시 감싸고 있는 수달빵 입니다.  = 커스터드 크림 =     재료 : 노른자 2개, 설탕 30g, 옥수수 전분 12g, 바닐라빈 약간, 우유 150g        1. 내열 볼에 노른자와 설탕, 옥수수 전분을 차례로 넣어 섞고 바닐라빈과 우유를 넣어 다시 섞어 주세요.   2. 반죽을 체어 걸러 볼에 담고, 랩을 씌운 뒤 전자렌지에 넣어 3분 정도 익..

이웃님들~   주말 잘 보내셨나요?   저는 이번 주말에 친척분 결혼식이 있었어요.     부산에서 부모님도 다  올라오시고, 서울에서 온 가족친지분들이 다 모였었죠.     평소 말랑 말랑한 빵을 좋아하시는 엄마를 위해~ 전날 단팥빵으르 만들었답니다.  = 꽃 단팥빵 & 팥 품은  돼지빵 =         재료 : 강력분 175g, 박력분 75g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 설탕 30g, 천일염 3g, 달걀 50g, 버터 25g, 물 100~ 110g          팥앙금 440g, 토핑용 호두 약간       1. 제빵기에 버터를 제외한 액체류와 소금, 설탕을 넣고 그 위로 밀가루를 올린 뒤 이스트를 넣고 가루와 잘 섞어 줍니다.   2. 반죽모드로 가동한  뒤, 중간에 말랑버터를 넣고 마저 ..

오늘은 아주 부드럽고 촉촉하게 먹을 수 있는 커스터드크림을 듬뿍 채운 슈 크림빵을 소개합니다. 개인적으로 생크림을 채운 빵 보다는 노란 크림을 채운 것을 더 좋아하는데요. 차가운 우유와 함께 먹으면 더욱 맛이 좋은 빵이라 간식으로 안성맞춤입니다. ​ 취향에 따라서 단팥을 넣거나 다른 앙금을 넣어도 좋고, 초콜릿을 넣어서 구워도 맛이 좋습니다. ​ 커스터드크림을 녹차나 홍차, 초코맛으로 만들어도 되고요. 취향에 따라서 만들어 보세요. ​ [ 커스터드 슈 크림빵 만들기 ] ​ 도우 : 강력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 소금 6g, 물 150g, 설탕 40g, 버터 30g, 탈지분유 9g, 달걀 1개 ​ 기타 : 달걀물, 아몬드 슬라이스 약간 ​ 커스터드 크림 : 노른자 2개 반, 우유 300g..