그릭요거트를 만들거나 혹은 리코타치즈나 코티지 치즈를 만들고 나면 유청이 남게 되는데요. 그럴 때 남는 유청을 버리지 말고 활용해서 빵을 한번 만들어 보세요. 그래서 오늘은 유청활용하기 좋은 유청빵을 소개합니다. 우유를 넣는 것과는 다르고, 물을 넣는 것과도 다른 유청활용법인데요. 맛있는 빵을 가볍게 만들 수 있어요. 좀 더 고소하면서도 진한 맛을 내거든요. 다양한 빵 만들 때 넣기 좋은데 이번에는 통밀빵 속에 넣어 보았습니다. 재료도 아주 간단해요. [ 유청활용법, 유청빵 만들기 ] 재료 : 통밀 300g, 호밀 50g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 소금 6g, 올리브유 5g, 유청 240g 1. 우선 치즈를 만들거나 해서 만들어진 유청을 모아 둡니다. 2. 가루류와 함께 모두 ..
