요리날다

들기름에 달달 볶은 우엉에, 국간장과 조청으로만 맛을 낸 우엉 조림입니다. 조림이 너무 달거나 짜면, 재료 본연의 맛을 잘 느끼지 못하는데요. 아작 아작 씹는 맛과 우엉 특유의 향과 맛이 잘 느껴지는 레시피입니다. 식이섬유 가득한 우엉조림~ 짜지 않아 듬뿍 듬뿍 먹을 수 있어 더욱 좋아요. = 들기름 우엉 조림 = 재료 : 가는 우엉 3뿌리, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술, 조청 1 ~ 2큰술, 통깨 약간 1. 우엉은 껍질을 벗기고 얇게 어슷 썰기 해주세요. 2. 달궈진 팬에 들기름을 두르고 1의 우엉을 달달 볶아 줍니다. 3. 여기에 국간장을 넣고 조청을 넣어 잘 버무려 주세요. 4. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다. 조청으..

아삭 아삭 짭쪼롬한 우엉 조림.   이번에는 조금 색다르게 만들어 보았는데요.   들기름에 달달 볶은 우엉에 간장과 조청을 넣고 함께 졸여봤어요.     짜지 않고, 은은한 단 맛 때문에.. 반찬으로 푹푹(?) 집어 먹을 수 있어 좋았답니다. ㅎㅎ  = 우엉 조림 =       재료 : 우엉 1뿌리, 들기름 2큰술, 조청 1큰술, 국간장 1/2큰술 ~ 1큰술, 통깨 약간     1. 우엉은 껍질을 벗기고, 얇게 채 썰어 주세요.   2. 달궈진 팬에 들기름을 두르고 1의 우엉을 달달 볶아 줍니다.   3. 여기에 조청과 간장을 넣고 졸여 주세요.   4. 마지막으로 통깨를 넣어주면 완성입니다.국간장은 짤 수 있으니 양을 조절하시구요.   국간장 대신 양조간장을 사용해도 되세요.  조림을 할 때 간이 너..

아작 아작 씹히는 맛이 일품인 우엉은, 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아 다이어트에도 좋은 웰빙 식품이다.   보통 연근처럼  우엉도 조려서 밥 반찬으로 먹는 경우가 많은데,   간장에 발사믹식초를 넣고 달달 볶아, 볶음으로 만들어 보았다.     이렇게 만든 우엉볶음은, 밥 반찬으로도 좋지만 빵과 함께 먹을 때도 아주 잘 어울린다.  = 색다른 우엉 요리, 우엉 볶음 =       재료 : 우엉  가는 것 2개, 올리브유 2큰술 양념 : 간장 1 ~ 2작은술, 발사믹식초 2큰술, 소금 약간       1. 우엉은 비스듬하게 얇게 썬 다음 세로로 가늘게 채 썰어 주세요.   2. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고, 우엉을 넣고 달달 볶아 줍니다.   3. 여기에 양념 재료를 넣고 섞이도록 함께 볶아 주면 완..