요리날다

예전에 제주도  어느 식당에서 밑반찬으로 나왔던 미역무침이 메인 요리보다 더 맛있었던 기억이 납니다.   아니나 다를까, 돌 미역이라고 하더라구요.     그때 그 맛을 떠올리며, 제주도산 미역을 이용해 오이와 함께 무쳐보았어요.  = 미역 오이 무침 =       재료 : 마른 미역 130g, 소금 약간, 오이 1/2개, 양념 : 식초 1 ~ 2큰술, 설탕 1/2큰술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 천일염 1/4작은술, 통깨 약간, 참기름 약간     1. 미역은 찬물에 담궈 부드러워지면, 끓는  물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 행궈 물기를 꼭  빼주세요.   2. 오이는 길이로 반 갈라 얇게 어슷 썰기합니다.   3. 미역, 오이, 무침 양념 재료를 골고루 버무려 주세요.   4, 마지..

며칠 전 집 근처 슈퍼에 갔다가, 오이가 너무 싸서.. 저도 모르게 한봉지 덥석 안고 왔네요.   원래 오이를 사러 간 건 아니었는데...   10개 2천원이라는 말에 본능적으로 오이를 사고 말았어요. ㅎㅎ     막상 오이를 사오니, 이 많은 오이를 어떻게 다 먹을지 고민이 되더라구요.   그냥 썰어 쌈장이나 고추장에 찍어 먹고, 얇게 썰어 빵안에 넣고 샌드위치로도 해먹구요.   이번에는 새콤 달콤하게 무침으로 만들어 보았어요.     밀폐용기 가득 오이 무침을 담아 두고도, 또 오이가 남았네요.   오늘 밤에는 오이 맛사지라도 해야할까봐요. ㅎㅎㅎ    = 새콤 달콤 맛있는 오이 무침 =         재료 : 오이 3개, 양파 1개, 당근 1/3개, 천일염 적당량 양념 : 고추가루 3큰술, 식초 ..