에피는 프랑스어로 ' 이삭 ' 이라는 뜻을 가지고 있어요. 그래서 빵 모양도 벼의 이삭을 형상화한 모습이 아닐까 싶어요. 바게트 반죽과도 거의 비슷하구요~ 안에 베이컨이 들어 있어 고소하고 짭쪼롬한 맛이에요. 저는 체다 치즈와 베이컨으로 속재료를 넣어봤는데요. 속재료 없이 구우셔도 되구요. 좋아하는 재료를 이용해 다체롭게 만들어도 재미있을 것 같네요. 재료 : 강력분 100g, 통밀 100g, 박력분 50g, 소금 5g, 인스턴트드라이이스트 3g, 레몬즙 1작은술, 물 150 ~ 150ml, 버터 5g 토핑용 베이컨, 체다치즈 적당량 1. 제빵기에 물, 레몬즙, 소금을 넣고 그 위로 밀가루 - 이스트 순으로 올려 이스트와 밀가루를 고루..
