요리날다

지난 번 소개해드렸던 양파 덮밥에 이어~   양파 하나로 행복해지기 2탄!!     양파 알리오 올리오 입니다.    = 양파 알리오 올리오 =         재료 : 파스타 면 한 줌 70g, 마늘 2쪽, 양파 1/2개, 올리브유 4큰술, 소금 후추 적당량   1. 파스타 면은, 냄비에 소금을 넣고 넉넉한 물에서 약 9분 정도 삶아 주세요. ( 파스타 마다 삶는 시간이 다르니, 포장에 적힌 시간에서 3분 정도를 빼고 삶으시면 됩니다) 2. 마늘은 편으로 썰고, 양파도 큐브형으로 썰어 주세요. 3. 달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 마늘을 달달 볶아 주세요. 4. 불을 줄여야 마늘이 타지 않아요. 마늘이 어느정도 익으면 양파도 넣고 함께 볶아 줍니다. 5. 여기에 삶은 면을 넣고 뒤섞어 주세요. ..

요즘은 카페나 레스토랑 메뉴에 꼭 알리오 올리오가 있더라구요. 드라마 영향도 있겠지만, 사람들 입맛도 그 만큼 많이 바뀐것 같다 생각이 드네요. 고등학생 때, 시내 가서 스파게티 라고 적힌 식당 들어가면.. 그라탕 용기에, 토마토 소스로 만든 파스타 위에 모짜렐라 치즈 듬뿍 뿌려 오븐에서 익혀서 나온곤 했는데 말이죠. 그땐 제 기억에 메뉴판에도 다양한 파스타 메뉴는 없었던 것 같아요. 그래서 아~ 저게 스파게티 구나 하고 살았죠...ㅎㅎ 그런 달달한 토마토 소스 먹던 저도, 참 많이 입맛이 바뀌었나 싶어요. 알리오 올리오 맛을 알고 말이죠.. ㅋㅋ 언제 먹어도 맛있는 알리오 올리오~~ 만드는 법 알려드릴게요. = 갈릭 치즈 파스타 = 재료 : 파스타 면 한 줌, 마늘 5톨, 양파 1/3개, 블랙 올리브,..

오랫만에 만든 파스타 입니다. 작년에 한창 파스타에 빠져 있을 때는 하루가 멀다하고..새로운 파스타 만들기에 바빴는데 말이죠. 몇 주 전, 가까이 사는 지인 분께서 저녁 식사에 초대하셨어요. 평소 요리하는 걸 좋아하시는 분이라.. 맛있는 파스타를 해주시겠다면서 말이죠. 그 얘기를 처음 들었을 때, 저는 무슨 파스타에요? 라고 물어 봤어요. 크림 파스타, 알리오 올리오..토마토 소스 파스타 등.. 파스타 이름이 많자나요. 그런데 그분은 그냥 웃으시며~ 그냥 야채 넣고 제가 좋아하는 거 넣고~ 만드는 파스타에요. 하시더라구요. 음..? 그게 과연 어떤 파스타 일까? 초대한 저녁, 그때 말씀하셨던 그 말을 떠올리며.. 찾아 갔습니다. 저를 비롯해 총 4인분의 파스타를 준비하시느라~ 주방에서 분주히 요리를 하고..