아몬드가루가 듬뿍 들어가 굉장히 촉촉하고 부드러운 케이크입니다. 카스테라와 만드는 방법은 비슷하지만, 식감과 맛은 다른 느낌이구요. 아몬드가 주는 고소한 풍미가 가득하답니다. = 아몬드케이크 = 재료 : 박력분 100g, 아몬드가루 60g, 달걀 2개, 설탕 80g (or 메이플시럽 125g), 바닐라익스트렉 1작은술, 카놀라유 35g 1. 볼에 달걀 2개와 메이프릿럽을 넣고 중탕한 살태로 핸드믹서를 고속으로 하여 거품을 내주세요. 2. 미지근한 온도가 되면 중탕의 물을 빼내고, 거품 자국이 남을 정도로 충분히 휘핑해줍니다. 3. 살짝 들어 올렸을 때 리몬모양으로 접히면, 오일과 바닐라익스트렉을 넣고 저속으로 하여 거품을 고르게 만들어 줍니다. 4. ..
