= 소보로 팥빵 = 재료 : 강력분 250g, 인스턴트드라이이스트 5g, 소금 5g, 버터 35g, 설탕 35g, 달걀 1/2개, 우유 또는 물 110 ~ 120g, 필링용 팥앙금 150g 1. 밀가루 위로 이스트, 소금, 설탕을 올리고 달걀과 우유를 넣고 한덩이로 뭉쳐지면, 버터를 넣고 매끈하고 탄력적인 반죽을 만들어 주세요. 2. 반죽이 2.5배 정도 부풀도록 1차 발효 한 뒤 지그시 눌러 가스를 빼고 둥글리기해 15분간 중간발효 합니다. 3. 작업대에 반죽을 올리고, 밀대로 40cm 길이의 직사각형으로 밀어 준 뒤, 팥앙금을 고르게 펼쳐 발라 돌돌 말아 끝부분을 잘 꼬집어 주세요. 4. 가위를 이용해 반죽을 끝부분 1cm 정도만 남기고 반으로 가르고 꽈배기처럼 ..
