늘 하던 요리에서 조금 색다른 요리를 해보고 싶어, 오랫만에 요리책을 참고해봤어요. 이름이 조금 어렵긴 하죠? '치즈 크럼블 피쉬 필레' 저도 이 이름은 뜻은 정확하게 모르지만, 가자미 위에 바질 페스토 소스를 바르고, 파마산 치즈가루와 빵가루를 입혀 구운 음식이라 보시면 될 것 같아요. 와인과 함께 먹기에 좋고, 손님 초대 음식으로 근사하게 내놓으셔도 참 좋을 것 같네요~ 대신, 저처럼 잡곡 식빵으로 빵가루를 만드시면 저렇게 색이 어둡게 나와요 ㅠ 시중에 파는 빵가루를 사용하시거나, 우유 식빵을 갈아서 사용하시는 게 좋을 것 같네요. ^^ = 가자미로 만드는 치즈 크럼블 피쉬 필렛 = 재료 : 가자미 1마리, 소금 1작은술, 레몬즙 반큰술, 채 친 레몬 껍질 1큰술, 후추 약간, 빵가루 1컵, 버터 반..
