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고구마타르트 4

앙증맞은 미니 고구마 타르트

요즘 부쩍 고구마 요리를 자주 올리는 것 같아요~ 냉장고에 고구마가 한가득이거든요 ㅎㅎ 먹고 또 먹어도 질리지 않네요~~ 타르트지를 머핀 바닥에 깔고, 위에 고구마를 듬뿍 올려 만든 머핀같은 미니 타르트에요~~ 위에는 달콤하고 부드럽고~ 밑에는 바삭한 맛이 정말 잘 어울린답니다. ^^ 요런건 하나씩 갖고 다니면 간식으로 먹어도 참 좋겠죠? = 미니 고구마 타르트 = 재료 : 타르트지. 고구마 무스 타르트지 : 버터 65g, 슈가파우더 40g, 노른자 1개, 박력분 90g, 아몬드 가루 30g, 소금 약간 고구마 무스 : 고구마 300g, 생크림 40g, 버터 20g, 설탕 45g, 노른자 1개, 소금 약간 1. 분쇄기 안에 박력분, 아몬드가루, 소금 약간 , 슈가 파우더를 넣어 돌려 섞어 주세요. 2. ..

베이킹 2023.09.16

달콤한 고구마 넣은 블루베리 타르트

= 고구마 블루배리 타르트 = 재료 : 타르트지, 고구마 필링, 유기농 냉동 블루베리 타르트지 : 버터 65g, 슈가 파우더 40g, 노른자 1개, 박력분 90g, 아몬드가루 30g, 소금 약간 1. 분쇄기 안에 박력분, 아몬드가루, 소금 약간, 슈가 파우더를 넣고 돌려 섞어주세요. 2. 차갑고 단단한 버터를 넣고 섞다가, 노른자를 넣고 뭉쳐 줍니다. 3. 뭉쳐진 반죽은 비닐에 넣어 1시간 정도 냉장고에 넣어 주세요. 4. 반죽을 꺼내어, 덧가루를 뿌려가며 밀대로 밀어, 틀에 올리고 잘 밀착되도록 합니다. 5. 포크로 바닥 부분을 적당히 찔러 공기구멍을 만들어 주고, 10분 정도 다시 냉장고에 넣어 주세요. 6. 타르트지 위에 유산지를 깔고, 쌀이나 돌을 채운 뒤 180도 오븐에서 약 ..

베이킹 2023.09.01

부드러운 유혹 고구마 타르트

언제부터인가, 입안에 사르르 녹는 디저트를 만들고 싶은 생각이 간절하더라구요. 디저트 아티스트들을 보면, 마치 마술사 처럼.. 어쩌면 그렇게 이쁘고 화려하게 만드는지.. 먹기 아까울 정도자나요~ 몸에 좋은 고구마를 이용해 입안에 사르르 녹는 타르트를 만들어 보았어요. 자, 그럼 부드러운 유혹 속으로 빠져 보실까요? ㅋㅋ = 고구마 타르트 = 재료 : 타르트지 , 고구마 필링, 생크림, 토핑용 고구마 타르트지 : 버터 75g, 설탕 40g, 소금 1g, 계란 25g, 아몬드 파우더 17g, 박력분 84g, 강력분 22g 필링 : 고구마 퓌레 180g, 생크림 40g, 설탕 25g, 버터 13g, 노른자 1개 1. 부드러워진 버터를 거품기를 이용해 부드럽게 풀고 설탕과 소금을 넣고 섞어 주세요. 2. 미리 ..

베이킹 2023.08.13

고구마 견과류 타르트

파이안에 고구마와 견과류를 듬뿍 올려 만든 고구마 견과류 타르트에요. 달콤함과 고소함이 가득한 레시피 구경하러 고고 ㅋㅋ = 고구마 견과류 타르트 = 재료 : 타르트지, 고구마 충전물 타르트지 : 버터 65g, 슈가파우더 40g, 노른자 1개, 박력분 100g, 아몬드가루 30g, 소금 약간 충전물 : 고구마 150g, 견과류 ( 아몬드, 호두 등등 ) 50~100g설탕 50g, 꿀 1큰술, 생크림 30g, 버터 20g 1. 버터와 슈가파우더를 섞은 뒤 달걀 노른자를 넣어 섞어주세요. 2. 체친 가루류를 넣어 섞어 냉장고에서 1시간정도 휴지 시킵니다. 3. 휴지한 반죽을 밀대로 밀어, 틀에 잘맞춰 밀착시킨뒤 포크로 찔러 공기구멍을 내준뒤 180도 오븐에서 20분 정도 구워 줍니다. 4. 타르트에 넣을 고..

베이킹 2023.07.26
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