요리날다

자칭 비빔밥 마니아인 저는, 강된장 하나면 다른 반찬 없이도 너무 맛있게 밥을 먹어요. 된장이 질릴쯤 되면, 칼칼한 고추장 비빔밥으로 한 그릇 뚝딱하지요. 하두 입 맛이 소박해서.. 저 스스로 전생에 나는 부잣집 태생은 아닌가봐.. 생각했습니다. ㅎㅎ 고기 반찬, 생선 반찬 없어도~ 된장, 고추장에 참기름, 들기름~ 여기에 잘 익은 김치 하나면.. 세상 누구보다 맛있게 밥 먹을 자신이 있거든요. 아마 조선시대에 태어났다면, 양반집 규수를 보좌하는 향단이 정도? ㅎㅎ 그래도 저는 저의 이러한 소박한 입 맛이 참 좋답니다. 된장과 간장에 주원료인 콩은 훌륭한 단백질원이며 발효 식품이기 때문에 소화에 도움을 줍니다. 그래서 소화가 잘 되지 않고 힘이 없을 때 드시면 좋구요. 고추장은 춘고증에 기운이 없고 늘어..

보글~ 보글~ 국이나 찌개가 끓을 때 나는 소리를 표현한 의성어이지만, 된장 찌개를 나타낼 때 가장 자주 표현하는 말이기도 하지요. 요즘 야채 값이 하두 올라서.. 음식 준비 하시기도 많이 힘드시죠? 추석 명절 지난 후에는 더더욱이나 허리띠를 꼭 졸라매어야 하는 상황일텐데.. 자꾸만 치솟는 물가 때문에.. 가정 경제가 더 힘들어지 않을까 걱정이 되네요. 그럴 수록, 밥 상위에 반찬 수는 되도록 간결하게 그리고 한식위주 식단을 짜는 게 좋을 것 같아요. 소박하지만, 건강한 밥상~!! 제가 가장 좋아하는 밥상이기도 하구요. ^^ = 양배추 쌈밥과 강된장 = 재료 : 양배추, 된장 1 ~ 2큰술, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 다진 청.홍고추, 새송이 버섯 1/2개,고춧가루 1큰술 다시..

오늘도 날씨가 많이 덥데요. 어제 보다 더 더운것 같아요. 배는 고픈데..입맛도 없고 특별히 먹고 싶은 것도 없고... 혹시 여러분도 저와 비슷하지 않은가요? 이럴때 입맛 돌아오는 음식이 있어요~ 바로 구수한 된장과 칼칼한 고추장을 섞어 만드는 강된장 인데요. 갓지은 따끈한 밥에 요거 올려 슥삭 슥삭 비벼 주면, 김치 하나만 있어도 입맛 산답니다. ㅎㅎ 한국사람 핏줄은 못속이나봐요~~ = 고추장 된장으로 만드는 강된장 = 재료 : 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다시용 멸치, 다시마, 두부, 고춧가루, 다진 마늘, 청양고추 1. 냄비에 물을 붓고 다시용 멸치와 다시마를 넣어 육수를 만들어 줍니다. 2. 육수가 우러나면, 건더기는 건져내고, 된장과 고추장을 풀어 주세요. 3. 다진마늘 1큰..